đùi gà ta • khoai tây ruột vàng (quãng 300g) • cà rốt to (to chừng nào thì tùy sở thích) • hành tây • bột nghệ, tiêu bột, dầu ăn, • Gia vị nhà dùng • chút bột gừng, chút bột cari Vianco hiệu ông đầu bếp, • hành lá, rau mùi • lá chanh tươi
sườn già • tỏi lớn (tớ ăn tỏi TQ mọi người tự áng) • hành tím (hành Bắc cũng được) • dầu ăn • thốt nốt sệt • mắm mùi không quá nặng • nước tương Maggi loại đậm đặc • sate XO Chodimex • dầu hào • tiêu bột • hạt nêm • baking soda
mướp đắng loại da trơn, quả ngắn ngắn • thịt xay (dùng thịt xay loại chuẩn ngon của MEATDELI) • hành khô, vài cái đầu hành • Tiêu bột, hành hoa • Gia vị nhà dùng