mirda dewi

Bahan A: • kuning telur • gula pasir (baiknya yang warnanya kuning • Bahan B: • butter (boleh mix butter dan margarine 1:1) • susu kental manis • Bahan C: • terigu protein sedang • maizena • susu bubuk • bumbu spikoek • vanilla

wijsman • blue band • terigu serbaguna (sangrai) • maizena • susu bubuk • gula halus • keju parut • kuning telur • Selai nanas • Untuk polesan: • kuning telur + 1 sdm minyak sayur + 1 sdm susu cair

jahe (cuci>bakar>buang kulitnya>geprek) • sereh (geprek) • kapulaga • cengkeh • kayu manis • butir merica • kencur (diulek/haluskan) • lb daun pandan • air mineral • gula jawa/gula aren • garam

Beras ketan (cuci dan rendam +/- selama 2-3 jam) • santan kental sedang • lb daun pandan • garam • Bahan isian: • dada ayam (rebus dan disuwir) • santan kental sedang • sereh • lb daun jeruk • lb daun salam • Gula garam merica kaldu jamur • Bumbu halus: •

Daging durian • santan dgn kekentalan sedang • gula pasir • maizena • garam • lb daun pandan • pulut/ketan • santan dgn kekentalan sedang • garam • lb daun pandan

terigu protein tinggi • susu bubuk • gula pasir • ragi instant • garam • air hangat • olive oil

teri medan, rendam dgn air hangat biarkan 15mnt kemudian tiriskan dan goreng sampai warnanya kekuningan • kuncup bunga kecombrang, iris tipis cuci bersih beri garam remas2 kemudian bilas lg dgn air • kokak/rimbang (saya 2 genggam) • bawang merah • bawang putih • cabe2an • terasi abc • serai memarkan • lengkuas memarkan • daun salam • Gula garam kaldu jamur

Lengkeng seger kupas dan buang bijinya • Kolang kaling yg sdh dijadikan manisan • Jeli rasa leci • yakult • greek yoghurt rasa plain

butter/mentega (saya wijsman) • margarine (saya baker mix anchor) • gula halus • keju tua (edam/parmesan/gouda), parut (saya mix edam bola de jong dgn anchor parmesan) • terigu protein rendah/sedang (saya protein rendah kunci biru)...noted: klo pakai terigu protein sedang sebaiknya disangrai dulu 😊 • maizena • susu bubuk full cream (saya mix 10 gr susu + 10 gr fibercreme) • royco rasa sapi • Bahan olesan: • kutel dan 2 sdm minyak sayur/goreng • Topping parutan keju cheddar

butter/mentega • margarin • gula halus • terigu protein rendah • susu bubuk full cream • maizena • scht kopi instan + 20ml air hangat, aduk rata

daging sapi cincang • tomat merah, direbus sebentar kemudian diblender • pouch 200ml saos tomat delmonte, atau bisa jg 1 kaleng pasta tomat delmonte, (saya kurang suka pasta tomat krn bagi saya rasanya terlalu asam 😁) • bawang putih, cincang • bawang bombay, cincang • keju cheddar, parut • italian herb (pakai oregano saja jg bisa) • bubuk pala • lada hitam • Gula pasir garam kaldujamur secukupnya, sesuai selera saja

ikan bandeng (boleh diganti ikan lain, bebas saja 😊), potong sesuai selera, cuci bersih kemudian kucuri air jeruk nipis...sisihkan dan jgn dicuci lg • serai, geprek • lengkuas, geprek • nenas yg masih muda, potong2 sesuai selera • timun, potong2 buang bagian tengahnya • air asam jawa (cenderung agak kental ya airnya) • air • Garam gula pasir kaldujamur secukupnya sesuai selera saja • Bumbu yang dihaluskan: • bawang merah (saya pake 15) • bawang putih • terasi abc •

ayam pejantan/ayam kampung muda, potong2 menjadi 4 bagian • wortel, potong2 sesuai selera • kentang, potong2 sesuai selera • kol, siangi • bawang merah, diiris • bawang putih, diiris • daun bawang • seledri • Gula pasir garam merica dan kaldu jamur secukupnya sesuai selera saja • Air

filet ayam (saya pake bagian dada) • daging udang • wortel (saya pake 2 krn ukurannya kecil) • keju cheddar diparut • bawang putih • telur • tepung tapioka • gula garam merica kaldujamur • Bahan pencelup: saya pakai 1 bks tepung bumbu siap pakai dan tepung panko secukupnya

paru sapi • Bahan utk rebus paru sapi: • jahe geprek • lb daun salam • Bumbu yg digeprek: • lengkuas • jahe • serai • kunyit • Bumbu yg dihaluskan: • cabe2an (saya campur cabe keriting merah dan rawit domba) • bawang merah •

cabe2an (saya campur cabe rawit ijo rawit domba dan cabe keriting merah) • bawang merah • bawang putih • terasi abc digoreng sebentar • gula merah diiris • garam • tomat ukuran sedang • minyak goreng panas • jeruk sambel

ceciwis • bawang putih cincang kasar • cabe keriting diiris serong • minyak wijen • kecap asin • Gula garam merica kaldu jamur • air • Bumbu cincang: • bawang putih dan 2 cm jahe

terigu protein tinggi • gula kastor (gula yg diblender jg bisa) • susu full cream bubuk • ragi instan • salted butter • garam • skm (frisian flag gold, krn cuma itu yg mengandung banyak susu) • Bahan cair: • kuning telur + 20 gr whipping cream bubuk + susu cair coconut delight dingin dari kulkas (semua dicampur sampai ukuran 220 ml)

cumi basah • cabe rawit domba, diiris serong • cabe rawit hijau, diiris serong • cabe keriting merah, diiris serong • cabe keriting hijau, diiris serong • cabe hijau besar, diiris serong • bawang merah,diiris • bawang putih, dicincang • kecil bawang bombay, diiris • tomat • jahe, diiris • lengkuas, digeprek •

Peuyeum/tape singkong yg sdh mateng, buang sumbunya • Santan kara yg 65ml • SKM • Telur • Gula pasir • pengemulsi (sy pake SP) • Margarine (dicairkan dgn cara ditim) • tepung terigu protein rendah (sy pake Kunci Biru) • baking powder • bubuk vanili • garam