Anna Garcia

Tengo el placer de presentaros las recetas del equipo de 5 personas que trabajamos en ¡La Colmena Que Dice Sí!, una iniciativa de consumo local que conecta consumidores
y productores de proximidad. Nuestra tarea es apoyar a todos aquellos emprendedores que quieran crear su propia comunidad de consumo o "Colmena" en su barrio. Ahora ya son 34 Colmenas abiertas en España, 280 productores locales y 20.000 consumidores.
https://lacolmenaquedicesi.es/es
https://lacolmenaquedicesi.es/es/p/open

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এডিট প্রফাইল

Tortillitas de acelgas

Acelgas • Harina de garbanzos • Ajo • Sal
1
Ensalada de zanahoria y col

col • zanahoria • manzana • cebolla morada • aceite • mostaza • vinagre
2 raciones

1
Hamburguesas de bonito

hermosa de bonito, que limpiamos de pieles, espinas y trozos negros hasta obtener unos pedazos de carne de bonito • ajo triturado • aceite de oliva • aceite de sésamo • anchoa en conserva • albahaca fresca • jengibre fresco rallado • sal • pimienta • Para servir • bollitos de pan • Mayonesa de lima •
30 minutos

2 raciones
Queso Labneh

yogur griego (procurad que sea de buena calidad y con bien de materia grasa) • sal • buen chorro de un rico aceite de oliva • Aceitunas a vuestro gusto • pimentón dulce • Hierbas aromáticas frescas,.. yo puse perejil, menta y albahaca, era lo que tenía a mano
10 minutos

4 raciones
Muhammara

pimientos rojos asados (comprados de bote, asados en el horno, o como hace Elena ¡en la olla express!) • nueces • pan • granada que vamos a exprimir • ajo • El zumo de 1 limón • comino • azúcar • Aceite de oliva • Sal
40 minutos

2 raciones
Limonada de sandía

limones • sandía sin pepitas • azúcar • hierbabuena frescas • agua • Hielo a cascoporro
20 minutos

2 raciones

3
Foccacia de romero, olivas negras y tomates secos

harina de fuerza • levadura seca de panadero • agua templada • aceite de oliva • olivas negras • tomates secados al sol • sal gorda • romero
40 minutos

4 raciones
Ensalada de garbanzos

garbanzos cocidos • zanahorias • apio • hojas de perejil, lavadas y sin tallo • cebolleta • queso • limón • ajo (opcional) • Sal, pimienta y aceite de oliva
10 minutos

4 raciones
Mousse de chocolate super ligera

chocolate negro (si es especial para repostería y de comercio justo, mucho mejor) • claras de huevo (mejor si es un huevo feliz de la Colmena, claro) • sal (recomendado, no obligatorio) • Aromas opcionales que se pueden añadir según nuestro gusto: ralladura de cítricos, vainilla, café, etc
10 minutos

4 raciones
Tortillitas de acelgas o pollo

Para la de espinacas: • espinacas frescas, c2-3 cebollas y 3 ajos • huevos • cebollas • ajo • Para la de pollo: • pechuga de pollo • huevos • cebollas • ajo
30 minutos

2 raciones
Hamburguesas de remolacha y mijo con chips de Kale

remolacha rallada • granos de mijo • girasol tostado • semillas de sésamo tostadas • cebolla roja • pan rallado • aceite • harina de garbanzos • salsa de soja • cilantro • perejil • jengibre en polvo •
45 minutos

2 raciones

1