Vero Sin Gluten

Con 5 celíacos en casa, comer sin gluten no es una opción. Aquí se come sano y sin gluten siempre! Échale un ojo a mis deliciosos experimentos.

Arroz blanco al perejil (sin licuadora)

arroz enjuagado y remojado • cebolla mediana finamente picada • ajo finamente picado • chiles serranos verdes enteros • perejil fresco • Sal y pimienta • aceite de oliva o de preferencia • caldo (de verduras, res o pollo)
Picadillo de hongos portobello #SinGluten

hongos portobello • cebolla • ajo • tocino • jitomates finamente picados • calabacitas • elote en grano • albahaca fresca • Aceite • Sal y pimienta
Pan sin gluten ni granos

harina de trigo Sarraceno • harina de garbanzo • bicarbonato de sodio • semillas de Psylium molidas • levadura • azúcar • sal marina • yogurt sin azúcar • agua
1 Comensales
Chips de Malanga/Taro

raíz de malanga • Sal • Aceite vegetal necesario para freír
30 minutos

12 raciones

1
Pan de Taro o Malanga Sin Gluten

harina sin gluten • azúcar • levadura • goma Xanthan • bicarbonato • sal • puré de Taro • mantequilla o aceite • huevos medianos • agua/leche • miel • vinagre
50 minutos

Arroz blanco al perejil (sin licuadora)