Udang besar kupas bersih & buang kotoran • daging buah Pomelo/jeruk bali • Kelapa parut • Kacang goreng • Daun ketumbar cincang • Cabe (besar kecil sesuai selera) • Bawang putih • Bawang merah • Air jeruk nipis • Kecap ikan • Gula merah • Santan kara •