Kiki Atina

Ayam • Tomat ijo kecil • tomat merah yg empuk matang • Lengkuas digeprek • Salam • Kemangi • Jamur kuping

terigu • tape • telur • gula • baking powder • Susu kental manis • Keju parut • Margarine , cairkan

Kepala salmon, belah dua, atau , lumuri jeruk nipis, sisihkan • bawang Bombay belah dua • jahe, ga usah dikupas kulitnya belah dua • kunyit, ga usah kupas kulitnya, belah dua • Rempah kering, terdiri dari kayu manis, cengkeh, star anise, pala, Merica butiran • Daun Salam + daun jeruk + serai geprek • belimbing wuluh segar, belah dua • tomat matang atau Nanas, potong dadu besar • wortel impor, potong besar2x • Daun bawang, potong kurleb 5cm • rawit merah, geprek asal

chickpeas/kacang Arab kalengan, saring kacang dr airnya, sisihkan kira2x 4 sdm air tsb • bawang Putih, haluskan • minyak zaitun, yg EVOO lebih mantep • lemon, ambil airnya. (Bisa digamti ama jeruk nipis) • jumput, atau kira2x 1/2 sdt garam

terung ungu, iris sesuai selera • terigu (100gr) • tepung maizena/tepung kentang • tepung beras • baking soda • telur • air dingin (200 cc) • Garam + kaldu blok (optional saja)

Dada/paha ayam, potong dadu • Saus: • kecap manis • says tiram • minyak wijen • air (1 sdm) • Potong serong : • Cabe merah • Cabe rawit merah • daun bawang • bawang Bombay potong dadu

Ayam potong dengan potongan paling kecil • Bumbu halus: • kemiri • bawang putih • lada (tambah jika suka rasa yg lebih pedas menyengat) • pala • ebi, rendam air hangat • Bumbu rempah: • jahe, keprek, potong tipis2x • kapulaga, keprek lembut, hingga terbuka sedikit • cengkeh • kayu manis •

ayam potong 12 (potongan terkecil) atau sayap potong 2 • Bumbu rendaman: • bawang putih • ketumbar • Lada • garam • gula • kaldu ayam • saus tiram (atau kecap ikan) • Bahan pelapis: • tepung beras • kaldu •