ikan nila yg sudah dibersihkan • Minyak untuk menggoreng ikan • Tepung beras untuk lumuran ikan • Bumbu: • kacang goreng, haluskan • gula jawa pilih yg lumer • bawang putih • bawang merah • lengkuas bersihkan, geprek • daun salam • daun jeruk • sere, memarkan •