Bene Sándor

tojás • toast kenyer • sajt • sonka • só • bors

sertéstarja • barna csiperke • só • bors • vöröshagyma • fokhagyma • tejszín • A hús "bundázásához": • liszt • só • bors • fokhagyma granulátum •

csirkemell filé • bors • fokhagyma granulátum • kacsazsír • A sófürdő: • víz • só

liszt (BL55) • víz • élesztő • só • olívaolaj

két ízületes csirkeszárny • só • bors • A ropogós bundához: • liszt • víz • kukorica liszt • kukoricapehely • csípős fűszerpaprika • csemege fűszerpaprika • fokhagyma granulátum

bőrös fiatal kacsamell darab • A 7/3 as só/cukor oldathoz: • víz • só • cukor • bors • szárított kakukkfű • kacsazsír • fokhagyma

sertéstarja • füstölt szalonna • vöröshagyma • lilahagyma • vegyes saláta • lisztből készült palacsinta tészta • plusz 1 db tojás.. palacsintánként és személyenként • A fokhagymás öntethez: • tejföl • só • bors • fokhagyma

6-8 szelet csont nélküli tarja • 6-8 szelet füstölt szalonna • 3 db paradicsom • 10 dkg gomba • 1 kg burgonya hámozva, karikára szelve • 3 fej vöröshagyma • só • bors • fokhagyma por

25 dkg rizottó rizs • 30 dkg csirkemell filé • 20 dkg füstölt szalonna • 25 dkg csiperke gomba • olívaolaj • só • bors • 2 gerezd fokhagyma • 1 fej vöröshagyma • chili paprika • 1 L hús alaplé, vagy 2 leveskocka feloldva

A tészta: • liszt • kefír • tej • cukor • élesztő • burgonya pehely • só • étolaj • A kolbászkrémhez: • füstölt kolbász • zsíros tejföl •

sertésszűz • konzerv paradicsom (hámozott) • olívaolaj • só • bors • fokhagyma por • pizza fűszerkeverék • oregánó • bazsalikom • fűszerpaprika • tagliatelle tészta

2 púpos evőkanál zsír • 3 fej hagyma • 3 gerezd fokhagyma • 0.5 teáskanál bors • 0.5 kávéskanál kömény • 1 evőkanál csemege piros paprika • 50 dkg kockázott sertéscomb • 2 db paradicsom • 2 db tv paprika • ízlés szerint só • 0.5 kg tarhonya • 1 liter húsleves (vagy két leves kocka egy liter vízzel)

30 dkg vargánya • 1 fej hagyma • 2 gerezd fokhagyma • 1/2 kk bors • 1 ek zsír • 1,5 liter húsleves (lehet kockából is) • 2 dl tejszín • 2 ek burgonyapehely • szercsendió • szeletelt kenyér • 35 dkg sajt • 20 dkg szalonna

liszt • tej • tojás • só • cukor • étolaj • élesztő • olvasztott vaj vagy margarin • A diós keverékhez: • dió • cukor

50 dkg liszt • 4 dl zsíros tej • 1 db tojás • 25 g élesztő • 3 evőkanál cukor • 1/2 tk só • 1 csapott ek zsír (kb. 1,5 dkg) • 10 dkg durvára aprított dió • A tetejére: • sűrű szilvalekvár • 10 dkg darált dió • 10 dkg kristálycukor

sertéscomb • sertéslapocka • házi húsos szalonna • savanyított káposzta levél • savanyú káposzta • gersli • őrölt fekete bors • fűszer paprika (csemege) • só? (a kérdőjel nem véletlen) • babérlevél • csombor • száraz fehérbor •

4 tojás • sok szalonna

1,5 kg füstölt tarja • 10 szem bors • 2 gerezd fokhagyma • 2 db babérlevél

1 db sütötök • 1 fej hagyma • 2 gerezd fokhagyma • 2 dl tejszín • só • fehér bors • tökmag • olívaolaj • tökmag olaj • Tetejére: • tökmag • tökmag olaj •