kubis, buang tulangnya • wortel • Lobak putih sepanjang jari tangan (optional) • air perasan jeruk nipis • gula pasir • Pelengkap : • Saus sambal • Mayonaise • Putih telur rebus
baby buncis, siangi, potong 2 ruas jari • dada ayam, fillet, cincang kasar • garam • gula pasir • kecap inggris • air • minyak untuk menumis • Bumbu halus : • cabai merah keriting • cabai cengek • bawang putih • bawang merah
kepala & ceker ayam, kuliti dan cuci bersih • sereh, geprek • daun salam • lengkuas, iris tipis • jeruk nipis • soda kue dan 500cc air (untuk mencuci) • air es • Bumbu halus : • cabai hijau • bawang putih • bawang merah • jahe •
terong ungu, cuci, belah 2, lalu potong jadi 8 • daun kemangi untuk lalapan • Sambal • cabai rawit, sesuaikan dengan selera tingkat kepedasan • bawang putih • bawang merah • terasi • tomat merah kecil • gula merah • garam • jeruk purut