Christine隨便廚房

雞腿肉（或雞塊） • 乾香菇 10朵（泡發，香菇水保留） • 新鮮菇類 100克（如鴻喜菇、杏鮑菇等，依喜好） • 薑片 • 蒜頭 6瓣（拍扁） • 蔥白 • 青蔥 1根（切段，起鍋前用） • 醬油 1大匙（醃料用） • 蠔油 1大匙（醃料用，可省略） • 米酒 2大匙（1大匙醃料用，1大匙調味用） • 香菇水 • 醬油 2大匙（調味用） •

青龍椒（糯米椒） • 麵腸 • 豆乾 • 蒜頭 3瓣（純素可不加） • 薑片 2片（可選） • 辣椒 1/2根（可選） • 食用油 • 醬油 • 醬油膏或素蠔油 • 糖 • 水 • 白胡椒粉

蝦仁 • 嫩豆腐 1盒（約300g） • 雞蛋 • 青蔥 • 鹽 • 米酒 • 太白粉 • 水 • 白胡椒粉 • 醬油 • 蠔油 • 白砂糖 •

去骨雞腿排 2塊（約400g）再成好入口的（不一定要雞腿） • 米酒 • 醬油 • 味醂（或米酒） • 糖 • 水 • 白芝麻 • 蔥花 少許（可省） • 鹽 少許（醃製用）

花椰菜 • 大紅袍花椒粒 • 乾辣椒段 • 薑片或薑末 • 豆瓣醬 • 醬油 • 糖 • 烏醋 • 鹽 • 油

高麗菜 • 蒜苗 • 乾香菇 （先泡軟水留著）少許 • 白胡椒 • 醬油

雞胸肉300克（超市生鮮部一盒） • 雞蛋兩顆 • 小黃瓜兩根 • 豆芽菜適量 • 鹽巴 • 白胡椒 • 蒜頭 • 辣椒（可省） • 香菜（可省） • 芹菜（可省）

嫩豆腐（板豆腐也可以 買到什麼用什麼）超市大小一盒 • 絞肉約300克（超市的一盒） • 花椒粒 一小撮 • 白胡椒一小匙 • 糖一小匙 • 醬油2大匙 • 辣椒1大匙（不吃辣可不加） • 薑蒜末一些些

杏鮑菇4根（胖的）想吃多少做多少 • 黑胡椒 • 鹽巴 • 義式香料適量（可省）超市可以買到 • 起司🧀️（個和自己喜歡的口味）適量（不加用蘋果丁也可以）

雞翅7隻（超市買的 其實大家想幾隻就幾隻） • 醬油 • 米酒1大湯 • 糖一大湯匙 • 白胡椒 1小湯匙 • 十三香粉 1大湯匙（我喜歡味道重和辣另外有加麻辣粉）

雞蛋2顆 • 紅蘿蔔半根 • 洋蔥半顆 • 鹽巴 胡椒

透抽一大尾 • 豬血糕超市可買到的大小。半條 • 九層塔一把 • 薑 蒜頭 • 醬油 糖 米酒各一大匙 試味道不夠自行再添加

絲瓜 一條 • 枸杞 • 鹽巴 • 薑 • 蒜

杏鮑菇 • 青蔥 • 鹽巴 • 白胡椒 • 薑 • 香油

雪裡紅 • 豆乾 • 杏鮑菇 • 薑末 • 辣椒（為了顏色） • 白胡椒 醬油 糖

豬里肌肉排兩片 • 白胡椒 五香粉 醬油 地瓜粉 米酒

蝦仁（幾個人幾勺喝湯的湯匙） • 蛋（幾個人幾顆蛋） • 鹽巴 • 米酒（花雕也很好） • 蔥 • 醬油（可有可無） • 白胡椒 • 油

番茄4-8顆 • 番茄醬（可加可不加） • 洋蔥 • 蒜頭 • 紅蘿蔔 • 玉米 • 肉類（可加可不加） • 芹菜（可有可無） • 黑胡椒 • 義大利香草 • 鹽巴

竹筍 • 生米 • （葷）雞肉-我偏好無骨雞腿肉 • （素可改成香菇） • 薑（也可以用紅蔥頭 或是蒜酥） • 鹽巴 • 白胡椒

雞腿兩隻切塊 • 薑末一些 • 鹽巴。白胡椒。糖。少許 • 醬油一大匙 • 白開水兩大匙 • 青蔥（可多可少）蔥白分開