Chubby Hubby Life "我的老公又胖了“

動物鮮奶油 heavy cream • 椰漿 Coconut cream • 無鹽奶油 Unsalted butter • 細砂糖 Granulated sugar • 奶粉 Milk powder • 鹹蛋黃碎 Crushed salted egg yolk • 全蛋 whole egg • 椰漿 Coconut cream • 動物鮮奶油 heavy cream • 煉乳 condensed milk • 糖粉 powdered sugar • 低筋麵粉 cake flour •

糯米粉 glutinous rice flour • 澄粉 wheat starch • 玉米粉 cornstarch • 水 water • 椰奶 coconut milk • 細砂糖 granulated sugar • 菜籽油or玉米油 canola oil or corn oil • 花生糖粉 peanut brittle powder

猪絞肉ground pork • 鹽salt • 白糖sugar • 味精MSG • 醬油soy sauce • 花雕洒Shaoxing wine • 小蘇打baking soda • 乾香菇dried shiitake mushrooms • 香菜cilantro • 猪油lard • 香油sesame oil • 白胡椒粉white pepper •

白巧克力 white chocolate • 無鹽奶油 unsalted butter • 白砂糖 granulated sugar • 顆 雞蛋 eggs • 中筋麵粉 all-purpose flour • 抹茶粉 matcha powder • 小撮 鹽 pinch of salt

朝鮮薊Artichokes each • 起司Cheese • 新鮮巴西里Fresh parsley • 蒜泥Garlic cloves 3 辦 • 胡椒粉Ground black pepper 適量 to taste • 鹽Salt 適量 to taste • 菜籽油 rapeseed oil 適量 to taste

排骨酥 • 白蘿蔔 • 紅蘿蔔 • 水 • 油蔥酥 • 蒜泥 • 醬油 • 雞粉 • 白胡椒粉 • 鹽 • 香菜碎

金莎排骨baby back ribs • 醬油 • 白砂糖 • 五香粉(1/4小匙) • 蒜泥 • 白胡椒鹽粉(1/4小匙) • 米酒 • 青蔥段 • 蒜頭 • 辣椒 • 精煉橄欖油Refined Olive Oil • 地瓜粉

中筋麵粉 1杯 約140g • 融化奶油或植物油 • 有頭蝦 • 切塊的煙燻香腸andouille sausages • 切塊的無骨雞腿肉 • 切丁的青椒or彩椒 • 切丁的洋蔥 • 切丁的西洋芹菜 • 蒜泥 • 切段青蔥 • 切碎的新鮮歐芹 parsley 約20g (可略) • 雞湯 •

起司乳酪Cream cheese • 煉乳Condensed milk 100g （可替換成90g白糖）(can be substituted with 90 g of sugar) • 鮮奶油Heavy cream • 鮮奶milk • 海鹽Sea salt • 雞蛋Eggs • 菜籽油 Vegetable oil • 牛奶Milk • 低筋麵粉Cake flour • 糖Sugar • 檸檬汁emon juice • 桃子（罐頭）Peaches (canned) 適量 as needed •

生栗子 Raw chestnuts • 水 適量 Water — as needed • 鹽 適量 Salt — as needed

乾蓮子 • 麥芽糖 • 白糖 • 鹽 • 油花生油或玉米油 • 烏龍茶粉 • 乾桂花粉 • 中筋麵粉 • 原蔗糖轉化糖漿 Demerara Invert Syrup • 玉米油或花生油 • 鹼水 Lye Water • 蛋黃

退冰的奶油乳酪 Cream cheese (softened) • 白糖 Sugar • 六吋戚風蛋糕 6“ chiffon cake 1個 • 食用色素Food coloring 適量 as needed • 六吋蛋糕圍邊 6” cake ring 1個

紅蘿蔔絲 • 豆腐絲 • 白菜絲 • 金針菇 • 筍絲 • 黑木耳絲 • 白蘿蔔絲 • 香菇 • 雞蛋 • 醬油 • 白胡椒鹽 • 雞粉 •

豬瘦肉 • 魚漿 300g (250g的巴沙魚漿＋50g的豬絞肉漿） • 油蔥酥 • 食用小蘇打粉 • 水10g • 糖 • 醬油 • 醬油膏 • 麻油 • 蒜末 • 白胡椒粉 • 雞粉

粽葉 Zongzi leaves 80張 sheets • 棉繩Cotton string 130cm 20條 pieces • 紗布 • 中藥材濾袋Herbal filter bags • 長糯米Long-grain glutinous rice • 泡至少4小時的花生Peanuts (soaked over 4 hours) 200g • 香菇Shiitake mushrooms • 蝦米Dried shrimp • 油蔥酥Fried shallots • 菜脯Preserved radish • 鹹蛋黃Salted egg yolks • 白胡椒粉White pepper •

帶骨雞腿排 bone-in chicken thighs • 黃萊姆 lemon • 香菜 small bunch cilantro • 蔥 3根 scallions • 薑 slices ginger • 米酒 rice wine • 冰水 bowl ice water 1盆 • 蒜末 cloves garlic, minced • 蔥花（兩根蔥）chopped scallions • 小米辣椒 or 辣椒粉 adequate chili pepper or chili powder • 白芝麻 white sesame seeds • 麻油 a few drops sesame oil •

歐防風 parsnip • 巴西里 parsley • 洋蔥 • 蒜頭 garlic • 蘋果apple 1～2顆 • 牛奶 milk • 水 water • 雞粉 Chiken Bouillon • 白胡椒 White pepper • 鹽 salt

手指餅乾 Ladyfingers Layer • 可可粉 (裝飾用) Cocoa powder (for decorating) • 雞蛋（約160g）Eggs (about 160 g total) • 砂糖 Sugar • 鹽1撮 Salt a pinch • 馬斯卡彭起司mascarpone cheese • 濃縮咖啡 (40g水＋3g濃縮咖啡粉) Concentrated coffee • 可可粉 Cocoa powder • 蘭姆酒 Rum • 香草精 Vanilla extract

巧克力（60%）215g • 無鹽奶油 • 大雞蛋3顆(約170g) • 低筋麵粉 • 動物鮮奶油 • 白砂糖 • 鹽1撮 • 少量無鹽奶油和麵粉來處理烤模

六吋戚風蛋糕（約1cm厚）6“ chiffon cake (about 1 cm thick) 2 片slices • 吉利丁粉Gelatin powder 7g＋水water 50g • 檸檬Lemons • 黑巧克力Dark chocolate (60％) • 白糖Sugar • 白巧克力White chocolate • 乳脂肪35%鮮奶油Heavy cream • 牛奶Milk • 白酒White wine 5g（可省略optional） • 吉利丁粉Gelatin powder 8g＋水water 50g • 煉乳Condensed milk • 玉米糖漿or葡萄糖漿Corn syrup or glucose syrup •