鄭小樂

乾香菇（泡水）5-6朵 • 蝦米（泡水）一湯匙 • 蠔油適量 • 醬油適量 • 雞粉適量 • 鹽少許 • 高湯 一罐 • 三層肉 • 魚片 • 白菜2顆 • 蒜頭5個 • 蔥 •

地瓜粉1斤 • 高湯4碗（約2罐） • 香菇 • 金勾蝦3湯匙 • 菜脯 半小碗 • 絞肉 20.30元的量 • 青蒜 2跟 • 豬油 • 醬油 • 蠔油 • 胡椒粉 • 高湯1罐（兩碗）

麵筋泡 一大碗 • 乾香菇 • 冰糖 • 醬油 • 水 • 鹽

皮蛋 • 鹹蛋 • 雞蛋 • 米酒 1點點（沒有也可以）

蛋白2個 • 無鹽奶油30g • 糖粉30g • 低筋麵粉40g • 杏仁片100g • 鹽1g（可加可不加）

水餃皮3包 • 高麗菜一顆 • 絞肉2斤盒 • 蝦仁 • 蔥花 • 姜泥（少許） • 蠔油 • 鹽 • 雞粉（鮮味炒手之類的） • 胡椒.胡椒鹽 • 香油