spaghetti, merk bebas (saya pake La Fonte) • terong, ukuran sedang potong-potong bite sizes • garam • gula • air • minyak goreng • Bumbu halus untuk balado: • bawang putih • cabai merah • tomat • gula
ayam, potong sesuai porsi yang diinginkan • jeruk nipis, untuk merendam ayam • sereh, geprek • daun salam, di robek menjadi 2-3 bagian • bawang putih • kunyit • jahe • kemiri, semakin banyak yang digunakan maka semakin banyak remahan ayam • ketumbar • jinten • garam • air