udang ukuran sedang, kupas, bersihkan • petai, buang kulit, belah dua • bawang bombai, iris • asam jawa,peras dengan 1/4 gelas air • garam • gula • penyedap rasa/ kaldu jamur • minyak ukt menumis • Haluskan: • cabai merah keriting • bawang putih • bawang merah