豬香世家

白飯 • 雞胸肉 • 四季豆 • 紅蔥頭 • 蝦醬 (shrimp paste) • 甜醬油 (kecap manis) • 魚露 • 參巴甜辣醬 (sambal asli) • 鹽 • 青蔥 (裝飾用) • 雞蛋

雞骨和雞翅 • 洋蔥 • 紅蘿蔔 • 西芹 • 水

鱸魚 • 蕃茄 • 羅勒 • Mozzarella起司 • 香蒜粉 • 鹽、黑胡椒

蘑菇 • 鴻禧菇 • 黑美人菇 • 大蒜 • 奶油 • 百里香、迷迭香 • 巴薩米可醋 • 鹽、黑胡椒

鮭魚 • 蕃茄 • 大蒜 • 紅蔥頭 • 酸豆 • 百里香、巴西利、羅勒 • 鯷魚 • 白酒 • 檸檬

雞胸肉 • 小黃瓜 • ※醃肉醬料： • 醬油 • 米酒 • 太白粉 • 香油 • ※醬汁： • 甜麵醬 • 醬油 • 米酒 • 糖 •

小茴香籽 • 芥末籽 • 洋蔥 • 薑黃粉 tumeric powder • 印度綜合香料粉 garam masala • 雞蛋 • 菠菜 （我用芥藍菜代替） • 優格 • 薄荷 • 鹽、胡椒

金目鱸魚（選自己喜歡的魚） • 雞高湯 （也可以用水＋雞粉1/4小匙） • 檸檬汁 • 魚露 • 糖 （黑糖或白糖皆可） • 香菜 • 大蒜 • 辣椒

綜合水果 • 蛋黃 • 君度橙酒 • 檸檬汁 • 糖 • 薄荷葉

雞胸肉 • 鹽巴 • 黑胡椒

蕃茄 • 洋蔥 • 薑 • 大蒜 • 蕃茄糊 (tomato paste) • 水 • 鮮奶油 • 腰果 • 糖 • 鹽 • 香菜 • 辣椒粉 chili powder •

※醃肉食材 • 雞胸肉 • 薑 • 薑黃粉 • 香菜粉 • 小茴香粉 • 黑糖 • 醬油 • 魚露 • 醋 • 椰漿 • ※椰奶花生醬(沙嗲醬) •

豬里肌肉絲 • 小黃瓜 • 醃肉醬料：醬油1大匙、米酒1大匙、太白粉1大匙、香油1小匙 • 醬汁：甜麵醬2大匙、味噌1大匙、醬油1小匙、米酒1.5大匙、糖1大匙、香油1小匙

水 • 牛奶 • 茶葉 (5包立頓紅茶包) • 糖 • Tea masala • 綠豆蔻

坦都里印度烤雞 • 小茴香籽 cumin seeds • 月桂葉 bay leaves • 黑豆蔻 black cardamom • 綠豆蔻 green cardamoms • 肉桂皮 cinnamon • 洋蔥 (1.5顆切成洋蔥丁，0.5顆切成洋蔥片) • 綠或紅辣椒 • 大蒜 • 薑 • 牛蕃茄 • 蕃茄糊 •

優格 • 薑黃粉 tumeric powder • 辣椒粉 chili powder • 印度綜合香料粉 garam masala • 鹽 • 大蒜 • 薑 • 雞胸肉

中筋麵粉 • 泡打粉 • 鹽巴 • 橄欖油 • 牛奶 • 原味優格 • 蒜頭

蒜頭 • 蔥 • 辣椒 • 牛肉片 • 空心菜 • 水 • 太白粉水 • 沙茶醬 • 蠔油 • 米酒

綠豆 • 內鍋水量 • 外鍋水量 • 鹽 • 糖