Các nguyên liệu bên dưới là tuỳ sở thích từng nhà,muốn ít nhiều mọi người có thể tăng giảm tuỳ ý • đầu cá hồi (salmon fish head) • Măng chua (sour bamboo shoots) • Me chua (tamarind paste) • Các loại rau thơm (Vietnamese herbs) • Tỏi băm (chopped garlic) • Muối (salt) • Đường (sugar) • Nước mắm (fish sauce) • Bột ngọt (MSG) • Hạt nêm (seasoning powder) • Hành phi (dried onion)
Thịt bò (beef).Tuỳ theo sở thích mà miếng thịt to hay nhỏ • Tiêu,muối và bột quế (nếu thích) • Dầu olive (dầu ô-liu) • Các loại nấm hoặc rau củ để nướng cùng