એક વાસણ માં રવો લઈ એમાં એક ચમચી મીઠું અને છાસ નાખી બરાબર મિક્સ કરી ઢાંકણ ઢાંકી ૫ મિનિટ રેવા દો.

હવે પાંચ મિનિટ પછી રવો તપાસો અને હવે એમાં થોડું. એક નાની વાડકી પાણી રેડી બરાબર મિક્સ કરીને ઢાંકી ને પાછું ૧૯ મિનિટ સુધી રહેવા દો. હવે એક ઈડલી ના કુકર માં પાણી લઈ કુકર ગરમ કરવા મૂકો. હવે રવાના મિશ્રણ ને એક બ્લેન્ડર થી બરાબર મિક્સ કરી દો. હવે એમાં બધા શાક જે સમારી ne રાખ્યા છે એ ઉમેરો શાક ના પ્રમાણ નું થોડું મીઠું ઉમેરો. ઈડલી ની ડીસ તેલ લગાવી ને રાખો. હવે એક નાની વાડકી માં,૨ ચમચી જેટલું પાણી ગરમ કરવા મૂકો. એમાં ૨ ચમચી તેલ મૂકી બંને મિક્સ થાય એટલે ખીરામાં રેડી ને ઈનો ઉમેરી બરાબર મિકસ કરી દો

હવે ઈડલી ની ડીશ માં ખીરું મૂકી. ઢાંકણ ઢાંકી ઈડલી ને ૭ મિનિટ થવા દો. થય જાય એટલે ઈડલી એક થાળી માં કાઢી લ્યો. આમ બધી ઈડલી ઉતારી લ્યો.

હવે એક વધારીયા માં તેલ મૂકી ગરમ કરવા મૂકો એમાં અડદ ની દાળ, રાઈ, તલ નાખી વઘાર કરો, વઘાર થાય એટલે તેમાં લીમડા ના પાન અને હિંગ નાખી વઘાર બધી ઈડલી પર રેડી દેવો. પછી ઈડલી ને ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરી. નારિયળ ની ચટણી સાથે પણ સરસ લાગે. લીલા ધાણા નાખી સર્વ કરો.