સૌ પ્રથમ બટાકા ને ધોઇ છાલ ઉતારી લો ત્યાર બાદ તેની એકસરખી ફેંચ ફાઇસ કરો તેને ચાર થી પાંચ વાર પાણી થી વોશ કરી લો

હવે એક કપડા પર કોરી કરી લો ત્યાર બાદ તેમા કોર્ન ફ્લોર નાખી બરાબર મીક્ષ કરી લો

હવે તેને થોડી વાર ઝીપલોક બેગ મા ભરી ફીજર મા 1 કલાક રેસ્ટ આપો ત્યાર બાદ તેને ફુલ ગરમ તેલ મા એક વાર ફયાઇ કરી લો ત્યાર બાદ તેને ફરી ફયાઇ કરવા જેથી તે અંદર થી સોફ્ટ ને બહાર થી ક્રિસ્પી બને