Pitha

પેકેટ વસંત ગરમ મસાલા • ચણાની દાળ પલાળી લેવાની • કોબીના પાન • આદુ મરચા લસણની પેસ્ટ • જીરૂ • હિંગ • મરી પાઉડર • ચીલી ફ્લેક્સ • સ્પ્રિંગ રોલની સ્ટ્રીપ એની આપણે ઝીણી ઝીણી પટ્ટી બનાવવાની • તળવા માટે તેલ • બાફેલા કાબુલી ચણા • મરચા ભૂકી •

ચોખાનો લોટ • ગરમ પાણી જરૂર મુજબ • લીલું કોપરાનું છીણ • દેશી ગોળ • ઈલાયચી પાઉડર • જાયફળ • મીઠું

૨૫૦ ગ્રામ સ્ટીકી ચોખા (માઈબ્રા રાઈસ) • કાળા તિલ, અથવા લીલા નારિયળ નું છીન • ખાંડ

મગની દાળ • ચોખા • ખાંડ મનમુજબ • ઘી 3 • ઇલાયચી પાઉડર • તેલ

રવો • દુધ • કાજુ બદામ નો કરકરો પાવડર • દૂધનો પાવડર અથવા માવો • દોઢ વાટકી ખાંડ • ધી • એલચી પાઉડર • આઠ તાતણા કેસરના

રવો • પાણી • મીઠું • ખાંડ • વરીયાળી • ટોપરાનુ ખમણ • કાજુ બદામ • ખાંડ • ઘી • તેલ તળવા માટે

રવો • ખાંડ • કાજુ અને બદામ ના ટુકડા • ખાંડ • ઇલાયચી પાઉડર • વરિયાળી • મીઠું • પાણી જરૂર મુજબ • ટોપરાનું ખમણ (લીલું અથવા સૂકું) • ૪-૫ કીસમીસ દ્રાક્ષ

ચોખા • ગોળ • ઇલાયચી પાઉડર • ઘી • પાણી • ચોખ્ખું ઘી તળવા માટે • તલ

તાજા નાળિયેર ના ટુકડા • ખાંડ • ઇલાઇચી પાઉડર • મિક્સ સુકા મેવા ના ટુકડા - કાજુ, બદIમ, પિસ્તા અને કિસ્મિસ • કાળા મરી પાઉડર • પાણી • મીઠું • ખાંડ • સોજી • તેલ • ફુદીના ના પાન ગાર્નિસ માટે

વાટકો મગ દાળ • વાટકો ટોપરા નું છીણ • ખાંડ • મીઠુ • ઇલાયચી ભૂકો • વાટકો પાણી • ઘી • તળવા માટે તેલ

રવો • પાણી • ખાંડ • મીઠું • વળીયારી • 1/2ઘી • સ્ટફિંગ માટે: • તાજા નાળિયેરનું છીણ • ખાંડ • કાજુ બદામ અને કિસમિસ ચોપ‌ કરેેેલા • ઇલાયચી પાઉડર • તળવા માટે ઘી અથવા તેલ

/૨ કપ સુજી • ખાંડ • છીણેલું નાળિયેર • કાજુ બદામ પિસ્તા નો ભૂકો • ઈલાયચી પાઉડર • વલીયારી • ૪-૫ કીસમીસ • ઘી • તળવા માટે તેલ,આવશ્યકતા અનુસાર

સુજી • દૂધ • + 1 ચમચી ખાંડ • ઘી • એલચીનો પાઉડર • કેસર ધાગા • પાણી

વાટકો ખાંડ • વાટકા પાણી • કેસર તાંતણા • રવો • બદામ નો ભૂકો • કાજુ નો ભૂકો • ઇલાયચી પાઉડર • ઘી • અમુલ ગોલ્ડ દૂધ • માવો • કાજુ બદામ કાતરી • ઘી

૨ ચમચી ચોખા નો લોટ • ૫૦૦ગ્રામ સકકરીયા • ૨ કપ ખાંડ • ૨ ચમચી મેંદો • ૧ કપ તાજુ નાળિયેર ખમણ • થોડો મિક્સ સુકોમેવો • તળવા માટે તેલ

વાડકી ચોખાનો લોટ • બાફેલી એક વાટકી ચણાની દાળ • મીઠું • અડધી ચમચી હળદર • તેલ

૫૦૦ ગ્રામ સકરીયા • ૨ ચમચી ચોખા નો લોટ • ૨ ચમચી મેંદો • ૨ કપ ખાંડ • તેલ તળવા માટે • ૧ કપ ફ્રેશ નાળીયેર નું ખમણ • ૧/૪ કપ મીક્સ ડ્રાય ફ્રુટ

૧.૫ કપ ચના દાળ • ૩ કપ ચોખાનો લોટ • ૧૦ થી ૧૨ લસણ ની કળી • ૮ થી ૧૦ લીલા મરચાં ની કટકી • ૨ ઈચ જેટલું આદુ • સ્વાદ મુજબ મીઠું • ૨ ચપટી હળદર • ૨ ટેબલ સ્પૂન તેલ દાળ ને સાતળવા માટે • ૧ ટી સ્પૂન તેલ પીઠા બાફતી વખતે પાણી માં નાખવા માટે • ૧.૫ લીટર પાણી પીઠા બાફવા માટે • ૩ કપ જેટલું ગરમ પાણી ચોખાનો લોટ બાંધવા માટે

૧/૪ કપ ચણા ની દાળ • ૧/૪ કપ અડદ ની દાળ • ૧ કપ ચોખા નો લોટ • ૧ ચમચી વાટેલા આદુ મરચા • ૧ ચમચી મીઠું • ૧/૨ ચમચી ધાણાજીરું • ૧/૨ ચમચી લાલ મરચું • ૨ ચમચી કોથમીર • ૧/૨ ચમચી હળદર • ૨ ચમચી ઘી

૧/૩ કપ ચોખા નો લોટ • ટે. સ્પૂન પાણી • ૨ ટે. સ્પૂન ગોળ (સ્વાદ પ્રમાણે) • ૨ ટે. સ્પૂન ઘી (જરૂર મુજબ)

ચણાની દાળ • ચોખા નો લોટ • પાણી • મીઠું • હળદર • જીરું • તેલ

દાલ માટે : • ૧ કપ તુવેર દાળ • ૧/૨ કપ મગ ની મોગર દાળ • મીઠું સ્વાદ • ૧/૨ ચમચી હળદર • ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર • ૨ ચમચી ઘી • ૧ ચમચી જીરૂ • ૧ સમારેલું લીલું મરચું • ૧ નાની સમારેલી ડુંગળી • ૧ નાનું સમારેલું ટામેટું • ૨ કપ ઘઉંનો લોટ •

કોટપીઠા માટે • ૧ વાટકી ચોખાનો લોટ • ૨ નંગ પાક કેળા • ૧ ટેબલસ્પુન ગોળ સમારેલો • મીઠું • પાણી જરુરમુજબ • તેલ તળવા માટે • હમર્ચા રાવત • લીલા મરચાં • ડુંગળી જીની સમારેલી • આદુની નાનો • મીઠું સ્વાદમુજબ •

નાનો કપ નવશેકુ ગરમ પાણી • ગોળ • ૩ થી ચાર ચમચી ચોખાનો લોટ • તળવા માટે ઘી

ચોખા નો લોટ • મેંદો • ગોળ • તેલ તળાવ માટે • પાણી

ચોખા • અડદ ની દાળ • ટોપરનું ખમણ • ગોળ • અડધી ચમચી એલચી પાવોડર • કેળાં ના પાંદડા

૨ કપ મેંદો • ૧ કપ ઘઉંનો લોટ • ૧ કપ ખાંડ • મીઠું • પાણી જરૂર મુજબ • તળવા માટે તેલ

રવો • ૨૦૦ ગ્રામ ખાંડ • ૧૫૦ ગ્રામ તેલ • ૨ ચમચી ઘી • મરી પાઉડર • એલચી પાઉડર • ૧ ગ્લાસ પાણી • ૫૦ ગ્રામ નારિયેળ નું ખમણ • કાજુ બદામની કતરણ • પિસ્તા નો ભૂકો

૧૫૦ ગ્રામ ગોળ • ૧ કપ ચોખાનો લોટ • તલ • તેલ • પાણી

રવો • અડધી વાટકી ખાંડ • નારિયેળનું છીણ • મીઠું • દોઢ ગ્લાસ પાણી • દળેલી ખાંડ • કાજુ બદામ પિસ્તા ની કતરણ • એલચી પાઉડર જરૂર મુજબ • ઘી • તેલ તળવા માટે