Gauri Sathe

સાદા પૌઆ • રવો • ઝીણા સમારેલા મરચાં • ચપટી ખાવાનો સોડા • એક મિડિયમ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • હળદર • હિંગ • ઝીણી સમારેલી કોથમીર ટેસ્ટ પ્રમાણે • ટેસ્ટ પ્રમાણે મીઠું • ખાટુ દહીં અથવા છાશ ટેસ્ટ પ્રમાણે

બાસમતી રાઇસ નુડલ્સ એક પેકેટ • મગ • મિક્સ સમારેલા શાકભાજી (સિમલામીર્ચી, ગાજર, કોબી, વટાણા, ડુંગળી) • કળી લસણ અને 5 મરચાં ઝીણા સમારેલા • તેલ ચમચા તેલ • ગ્રીન ચીલી સોસ જરૂર મુજબ • નાની વાટકી ઝીણી સમારેલી કોથમીર • ઘાણા પાવડર • મીઠું જરૂર મુજબ • પીંચ હળદર

ચોખા નો રવો • ગોળ • ચોખાનો રવો આખી ભરાય એટલી એક મોટી વાટકી મા લઇ એ માપથી સવા બે વાટકી જેટલું પાણી લેવુ • લવિંગ • ×3 ઇંચ આદુ ક્રશ કરેલુ • ચમચા ઘી • મોટા ચમચા ખમણેલું કોપરુ • એલચી પાઉડર

પુર્વ તૈયારી નો સમય 10 મિનિટ • ચોખા • (પચવામાં હલકા પડે એટલે કોલમ લીધા છે) • મગની દાળ • મિક્સ સમારેલા શાકભાજી (ફ્લાવર, ટીંડોળા, બટાકા અને લીલા ટાણા તમને ગમેતે બીજા શાકભાજી પણ લઈ શકો છો) • અડધી ચમચી તેલ • પા ચમચી રાઈ • પા ચમચી જીરું • છ-સાત મરી • લવિંગ • પા ચમચ હિંગ • અડધી ચમચી હળદર •

3 મિડિયમ બાફેલા બટાકા • ત્રણ વાટકી ખાટી છાશ • .એક સમારેલુ લીલુ મરચું • .એક મોટો ચમચો કાશ્મીરી લાલ મરચું • ટેસ્ટ પ્રમાણે મીઠું અને ખાંડ • અડધો ઇંચ આદુ સમારેલુ • એક નાની ચમચી સિગતેલ વઘાર માટે • અડધી ચમચી જરુ વઘાર માટે • 10-12 સિંગદાણા • અડધી ચમચી સમારેલી કોથમીર (ઓપ્શનલ છે)