Vandana Johri

सफेदा आम • चीनी • इलायची पाउडर • केसर के धागे दूध में भिगोए हुए • बादाम काजू पिस्ता बारीक कटे हुए • दूध • गेहूं का आटा (पूरी बनाने के लिए) • नमक • बड़ी चम्मच ऑयल मोयन के लिए • पूरी तलने के लिए रिफाइंड ऑयल

भुनी हुई मूंगफली • मावा (घी निकालकर बचा हुआ) • दूध • चीनी • बड़ी चम्मच देशी घी • इलायची पाउडर • बादाम (बारीक कटे) • काजू (बारीक कटे)

चावल • फ्रेश दही • दूध • कुकुंबर (खीरा), कद्दूकस किया हुआ • पुदीना पत्ता • बड़ी चम्मच देशी घी • हरी मिर्च, बारीक कटी • सरसों दाना • उड़द दाल • करी पत्ता • अदरक, कद्दूकस की हुई • हींग पाउडर •

नग कच्चे केले • गेहूं का आटा • अजवाइन • नमक • आवश्यकतानुसार (आटे के लिए 1 बड़ी चम्मच + सेंकने के लिए) रिफाइंड ऑयल • जीरा • हल्दी पाउडर • हींग पाउडर • दमालू मसाला • अमचूर पाउडर • अदरक (कद्दूकस की हुई) • नग हरी मिर्च बारीक कटी •

साबुत काली उड़द दाल • धुली मूंग दाल • हरी मिर्च • अदरक • हींग • फ्रेश दही • आवश्यकतानुसार दूध • आवश्यकतानुसार इमली की चटनी • आवश्यकतानुसार धनिया पुदीने आम की चटनी • बड़ी चम्मच भुना जीरा पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • काला नमक •

फुल क्रीम दूध • खरबूजे के टुकड़े • हरी इलायची पाउडर • बड़ी चम्मच कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता • बड़ी चम्मच फ्रेश मलाई • चीनी

लौकी छोटे टुकड़ों में कटी हुई • धुली मूंग दाल • प्याज बारीक कटा हुआ • कलियां लहसुन बारीक कटा हुआ • टमाटर बारीक कटा हुआ • बड़ी चम्मच देसी घी • जीरा • तेजपत्ता • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • गरम मसाला पाउडर • हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई •

करेला (छोटे साइज के) • दही • प्याज बारीक कटे हुए • बड़ी चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट • जीरा • हींग पाउडर • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • गरम मसाला पाउडर • अमचूर पाउडर • बड़ी चम्मच हरी धनिया पत्ती बारीक कटी •

आम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) • रेडीमेड आम का मसाला • सरसों का तेल • बड़ी चम्मच नमक • बड़ी चम्मच हल्दी पाउडर • एसेटिक एसिड

लौकी • फुल क्रीम दूध • गुड़ पाउडर या गुड़ • देशी घी • हरी इलायची • बादाम • काजू • किशमिश

बासमती चावल • बैंगन • पोस्ता दाना • मूंगफली दाना • करी पत्ता • चना दाल • उड़द दाल • धनिया के बीज • मेथी दाना • छोटी इलायची • लौंग • दालचीनी •

उबले हुए चावल • मीडियम (कद्दूकस किए हुए) उबले आलू • बड़ा (बारीक कटा) प्याज • (कद्दूकस किया हुआ) अदरक • (बारीक कटी) हरी मिर्च • बड़ी चम्मच (बारीक कटी) हरी धनिया पत्ती • + कटलेट्स को रोल करने के लिए अतिरिक्त ब्रेड क्रंब्स • चाट मसाला • अमचूर पाउडर • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • गरम मसाला पाउडर •

कुट्टू आटा • मध्यम (पोटैटो मैशर से मैश किए हुए) उबले आलू • (कद्दूकस की हुई, पानी निचोड़ा हुआ) पत्ता गोभी • (कद्दूकस की हुई) अदरक • (बारीक कटी) हरी मिर्च • (बारीक कटी) हरी धनिया • काली मिर्च पाउडर • सेंधा नमक • पराठा सेंकने के लिए देशी घी

बड़े उबले हुए आलू • हींग • राई • हरी मिर्च बारीक कटी • अदरक • काली लहसुन • करी पत्ता • हल्दी पाउडर • धनिया पाउडर • अमचूर पाउडर • धनिया पत्ती बारीक कटी • नमक •

सूजी • चीनी • फुल क्रीम मिल्क सूजी में डालने के लिए तथा 1 लीटर दूध रस मलाई के लिए • देसी घी • हरी इलायची पाउडर • बारीक कटे पिस्ता बादाम और काजू • धागे केसर

बादाम • काजू • पिस्ता • +1/2 बड़ी चम्मच मोटी सौंफ • काली मिर्च • बड़ी चम्मच पोस्ता दाना • बड़ी चम्मच तरबूज के बीज • दाने (छीलकर) छोटी इलायची • बड़ी चम्मच सूखी गुलाब की पत्तियां • धागे केसर • जायफल पाउडर • दालचीनी पाउडर •

मैदा • बड़ी चम्मच (मोयन के लिए) देशी घी • (या जरूरत अनुसार) गुनगुना पानी • काजू • बादाम • अखरोट • खजूर (बीज निकाले) • बड़ी चम्मच काली किशमिश • बड़ी चम्मच गोल्डन किशमिश • चिरौंजी • सूखा नारियल बूरा • हरी इलायची पाउडर •

जीरा • (कटा हुआ) पनीर • नमक • हरी धनिया पत्ती बारीक कटी • बड़ी चम्मच मक्खन • बड़ी चम्मच रिफाइंड ऑयल • गरम मसाला • काली मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • हल्दी पाउडर • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • गाजर लंबाई में कटी हुई •

मक्की का आटा • गेहूं का आटा • मूली (कद्दूकस की हुई) • अदरक • हरी मिर्च • हरी धनिया पत्ती • अजवाइन • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • नमक • रिफाइंड ऑयल (मोयन के लिए) • तेल आवश्यकतानुसार पराठा सेंकने के लिए

मिल्क ब्रेड स्लाइस • खीरा (कद्दूकस किया, पानी निकाला) • गाजर (कद्दूकस की, पानी निकाला) • चीज़ क्यूब (कद्दूकस किया) • बड़ी चम्मच मेयोनेज • कालीमिर्च पाउडर • बड़ी चम्मच मक्खन