पहले हम कटोरी बनायेंगे । अब एक बाउल में मैदा लेंगे| उसमे 1/2 टीस्पून नमक, 1/4 टीस्पून अजवाइन, और 4 टीस्पून आयल डालेंगे| उसमे बाद आवश्यकता अनुसार पानी मिलकर dough तैयार करेंगे| अब आटे की लोइया बना कर उसे पूरी की शेप में गोल बना ले । अब पूरी बनाने के बाद, एक कटोरी लेकर उसके बाहर की तरफ आयल लगा दे । अब तेल लगी हुई जगह पर बनी हुई पूरी को कटोरी की शेप में लगा दे । अब किसी नुकीली चीज़ की सहायता से उस पर छेद कर दे, जिससे कटोरी तेल में तलने के बाद फूलेगी नहीं ।

अब एक pan में कटोरी तलने के लिए refined आयल लेकर उसे गर्म करे । तेल गर्म होने के बाद उसमे कटोरी डालकर पकने दे, और किसी चीज़ की सहायता से उसमे से कटोरी को अलग कर बाहर निकाल ले| और मैदे की बनी हुई कटोरी को सुनहरा होने तक दोनों तरफ पकने दे । फिर उसे बाहर निकाल टिश्यू पेपर पर निकाल कर तेल सोखने के लिए रख दे । इसी प्रकार आवश्यकता अनुसार और कटोरिया बना ले |

अब चाट बनाने के लिए एक बाउल में अंकुरित मोठ, उबले हुए काले चने,उबला हुआ आलू, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च, पिसा हुआ जीरा, काला नमक, लेमन जूस डालकर मिलाये |अब बाउल में मैदा की बनी हुई कटोरी रखे, अब इन कटोरिओ में चाट का मिश्रण भरे अब इसमें दही, बारीक़ कटे हुए प्याज़, बारीक़ कटे हुए टमाटर, चाट मसाला, इमली की मीठी चटनी, और नमकीन डाले, आप इसके ऊपर अलग से थोड़ा दही और डाल सकते है । इस प्रकार कटोरी चाट तैयार है |