एक परात ले। उसमें बेसन डालें, नमक लाल मिर्च,अजवाइन, कसूरी मेथी और थोड़ा सा तेल डालें और दही से थोड़ा ढीला आटा लगाले। उसके के बाद आटे की छोटी-छोटी गट्टीया तोड़ ले।

एक बर्तन में दो गिलास पानी गर्म होना रख दे ।जब पानी उबलने लग जाए तब यह गटिटया डाल दे और 15 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं।

एक कढ़ाई उस में तेल गर्म करें जीरा औरहींग डाले,कड़ी पत्ता डालिए फिर प्याज़ टमाटर हरी मिर्च और अदरक की पेस्ट डालकर जब तक भूनें जब तक तेल ना छोड जाए फिर सब मसाले डाले ।2 मिनट तक भुने फिर पानी के साथ ही गटिया डाल दें और 3 मिनट तक ढककर पकाएं । और कटा हुआ हरा धनिया डाले। हमारे बेसन गट्टी की सब्जी तैयार है।