मटन कीमा, बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरीमिर्च का पेस्ट, आवश्यकता अनुसार गरम मसाला पेस्ट (दालचीनी,1 बड़ी इलायची,4छोटी इलायची,8कलमिर्च,1 जावित्री,6 लौंग), स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, कटी धनिया, आवश्यकता अनुसार तड़का - तेजपत्ता,1 जावित्री, 1 स्टार फूल, 4 काली मिर्च, 1 दालचीनी, दही, दूध, बड़े चम्मच खोया, स्वादानुसार नमक,, चीनी