(दाल पूरी बनाने के लिए), चना दाल, आटा, लहसुन की कलियां, हरी मिर्च, अदरक का टुकड़ा, नमक, हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, तलने के लिए तेल, (आलू की सब्जी बनाने के लिए)
भीगी हुई चना दाल, मूंगफली के दाने, हरी मिर्च, _12 करी पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक, नमक या स्वाद अनुसार, हींग, तलने के लिए जरूरत के अनुसार तेल
गेहूं का आटा, घी या तेल मोयन के लिए, अजवाइन, नमक, पानी जरुरत अनुसार आटा गूंथने के लिए, पीली मूंग दाल, तेल, चुटकीहींग, चुटकीबेकिंग सोडा, नमक, तेल पूरियां तलने के लिए