Vaibhavi Boghawala

પનીર • ઘી (+ 1/2 tsp હથેળી ગ્રીઝ કરવા માટે) • સ્વીટન્ડ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક • મિલ્ક પાવડર (250 ગ્રામ લડ્ડુ માટે + 50 ગ્રામ કોટિંગ માટે) • દૂધ • ફ્રેશ ક્રીમ / મલાઈ • ક્રેનબૅરી + 1 tbsp ગાર્નિશિંગ માટે • એલચી પાવડર

➡️ મંચુરિયન બોલ્સ માટે ના ઘટકો:- • લેફ્ટઓવર રોટલી • જીણું ચોપ કરેલું કોબીજ • જીણું ચોપ કરેલું ગાજર • જીણું ચોપ કરેલું કેપ્સિકમ • મીડીયમ જીણા ચોપ કરેલા કાંદા • જીણો સમારેલો લીલો કાંદો • જીણા સમારેલા લીલા મરચાં • ચોપ કરેલું સૂકું લસણ • ચોપ કરેલું આદુ • વિનેગર • ટોમેટો કેચપ •

દૂધ • ફટકડી પાવડર • ખાંડ (મીઠાસ પ્રમાણે) • ઘી • પિસ્તા ની કતરણ (ગાર્નિશિંગ માટે)

દૂધ (ફૂલ ફેટ) • કવચી ચોખા • ખાંડ (મીઠાશ પ્રમાણે) • ઘી • આખી બદામ • ઇલાયચી પાઉડર • બદામ ની કતરણ • પિસ્તા ની કતરણ

+ 2 tbsp શીંગ દાણા • +2 tbsp દારિયા • સફેદ તલ • ડ્રાય ડેસ્ટિકેટેડ કોકોનટ • તેલ • વરિયાળી • હળદર • કાશ્મીરી લાલ મરચું • ધાણા જીરું પાવડર • આમચૂર પાવડર • દળેલી ખાંડ (મીઠાશ પ્રમાણે) • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે

મોટા તરોફા નું પાણી • તરોફા ની કુમળી મલાઈ • ફુદીના ના પાન • તુકમરિયાં (સબ્જા સીડ્સ) • લીંબુ • ખાંડ • મરી પાવડર • શેકેલું જીરું પાવડર • સિંધવ મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • આઈસ ક્યુબ્સ જરૂર મુજબ • લીંબુ ની 5-6 પાતળી સ્લાઈસ

ડેસ્ટિકેટેડ કોકોનટ • દૂધ • ખાંડ • માવો • ફ્રેશ ક્રીમ (અથવા મલાઈ) • એલચી પાવડર • ઘી • ટીપા પિન્ક ફૂડ કલર • ➡️ ગાર્નિશિંગ માટે:- • પિસ્તા ની કતરણ • ચાંદી ની વરખ

➡️ વડા ના મિશ્રણ માટે ના ઘટકો:- • સાબુદાણા • બાફેલા બટાકા નો માવો (મીડીયમ સાઈઝ ના) • જીણા સમારેલા લીલા મરચાં • જીરું • ચોપ કરેલું આદુ • મરી પાવડર • ચોપ્ડ કરી લીવ્ઝ • લીંબુ નો રસ • ખાંડ • રોસ્ટેડ પીનટ્સ (છોલી ને અધકચરા વાટેલા) • સિંધવ મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે •

દૂધ (ફૂલ ફેટ) • બદામ • ટીન (170 ગ્રામ) ઇવાપોરેટેડ મિલ્ક • કેસર ના તાંતણા (જરૂર મુજબ) • ખાંડ (મીઠાશ પ્રમાણે) • વેનીલા કસ્ટર્ડ પાવડર • મિલ્ક પાવડર • એલચી પાવડર • બદામ ની કતરણ • પિસ્તા ની કતરણ • કાજુ ના ટુકડા • ➡️ ગાર્નિશિંગ માટે:- •

➡️ રેડ ગાર્લિક ચટણી ના ઘટકો:- • સૂકા કાશ્મીરી લાલ મરચાં • ગરમ પાણી • લસણ ની કળી • નાનો આદુ નો ટુકડો • સંચર પાવડર • જીરા પાવડર • ધાણા જીરું પાવડર • પાણી • ➡️ ભાત બનાવવા માટે ના ઘટકો:- • સેલમ બસમાતી ચોખા • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે •

બટાકા (મીડીયમ સાઈઝ) • કોર્ન ફ્લોર • તેલ • ચોપડ ગાર્લિક • જીંજર જુલિયેન • લીલા મરચા (સલાન્ટ કટ) • ચોપડ સ્પ્રિંગ ઓનિયન (ફક્ત સફેદ ભાગ) • ચોપડ સ્પ્રિંગ ઓનિયન (ફક્ત લીલો ભાગ - ગાર્નિશિંગ માટે) • રોસ્ટેડ તલ (ગાર્નિશિંગ માટે) • સમારેલી કોથમીર (ગાર્નિશિંગ માટે) • નાનું સમારેલું લીલું કેપ્સિકમ • મિક્સ કલર ના બેલ પેપ્પર •

➡️ પેનકેક માટે ના ઘટકો:- • ઓટ્સ • રાઈપ એવોકાડો • મેલ્ટેડ બટર • બ્રાઉન સુગર (મીઠાશ પ્રમાણે) • દહીં • વેનીલા એસેન્સ • દૂધ • બેકિંગ પાવડર • મધ • બટર (બ્રશિંગ માટે જરૂર મુજબ) • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે •

સ્ટ્રોબેરી • વહીપિંગ ક્રીમ • સ્ટ્રોબેરી સીરપ • આઈસીંગ સુગર (મીઠાશ પ્રમાણે) • સ્ટ્રોબેરી આઈસ્ક્રીમ (જરૂર મુજબ) • કલરીંગ પર્લ્સ (ગાર્નિશિંગ માટે)

➡️ દાળ માટે ના ઘટકો:- • અડદ ની દાળ • તેલ • ઘી • આખા સૂકા લાલ મરચાં • રાઈ • જીરું • હિંગ • મીઠા લીમડા ના પાન • લસણ ની કળી • જીણા સમારેલા લીલા મરચાં • આદુ ની પેસ્ટ •

ml દૂધ • નાના પાકા કેળાં (Njaalipoovan banana) • રોસ્ટેડ પીનટ • હોર્લિક્સ • કાજુ ના ટુકડા • ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પાવડર • ખાંડ (મીઠાશ પ્રમાણે) • વેનીલા એસેન્સ • વેનીલા આઈસ્ક્રીમ • ➡️ ગાર્નિશિંગ માટે રોસ્ટેડ પીનટ, કાજુ ના ટુકડા, બદામ ની કતરણ, કોફી પાવડર, હોર્લિક્સ પાવડર, ગ્લેઝડ ચેરી, વેફલ સ્ટિક

મીડીયમ સાઈઝ ના કાંદા • બેસન • કોર્ન ફ્લોર • જીણા સમારેલા લીલાં મરચાં (તીખાશ પ્રમાણે) • આદુ ની પેસ્ટ • લસણ ની પેસ્ટ • જીણી સમારેલી કોથમીર • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણા જીરું પાઉડર • આમચૂર પાઉડર • હજમો • લીંબુ નો રસ •

બેસન • ચોખા નો લોટ • મીડીયમ સાઈઝ ના બાફેલા બટાકા (આશરે 225 ગ્રામ) • ડ્રાય મિન્ટ પાઉડર • તેલ • ચાટ મસાલો પાઉડર • આમચૂર પાઉડર • લાલ મરચું પાઉડર • સંચર પાઉડર • મરી પાઉડર • ગાર્લિક પાઉડર • હળદર •

સમોસા ની પટ્ટી • તળવા માટે તેલ • ➡️ સમોસા ના સાંજા ના ઘટકો:- • ચણા ની દાળ • જીણા સમારેલા કાંદા • જૂડી ફુદીનો • લીલા વટાણા • ખાંડ • આદુ ની પેસ્ટ • લીલા મરચાં ની પેસ્ટ • વાટી સૂકા કોપરા ની છીણ • સફેદ તલ •

સ્લાઇસ્ડ આલ્મન્ડ (સ્કિન વગરની) • પંપકીન સીડ્સ • સફેદ તલ • કાળા તલ • ચોપ કરેલી ક્રેનબેરીઝ • ફ્લેક્સ સીડ્સ (અડસી ના બી) • મધ • પાણી • વેનીલા એસેન્સ • મીઠું

➡️ ડો બનાવા માટે ના ઘટકો:- • મેંદો • રવો • ખાંડ • ઇન્સ્ટન્ટ ડ્રાય યીસ્ટ • ઓલિવ ઓઇલ • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે • મિક્સ હર્બ્સ • ચીલી ફ્લેક્સ • હુંફાળું પાણી • ➡️ સજાવટ માટે શાકભાજી:- • ચેરી ટોમેટો, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, મશરૂમ, બેલ પેપ્પર, ઓલિવ, ફ્રેશ રોઝમેરી, જાંબલી કોબીજ, એસ્પરેગસ, ગાજર, બેબી કોર્ન, કાંદો, વગેરે ઈચ્છા મુજબ લેવું •