தேங்காயை பால் பிழிந்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பிரிஞ்சி இலை,ஏலக்காய்,பட்டை,கிராம்பு,பச்சை மிளகாய், வெங்காயம்,உருளைக்கிழங்கு, கருவேப்பிள்ளை சேர்த்து வதக்கி உப்பு சேர்த்து இரண்டாம் தேங்காய் பால் சேர்த்து வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும்

முதல் தேங்காய் பால் சொதி சேர்த்து இறக்கவும் இதை இடியாப்பதுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்