தக்காளி-வெங்காயம் சட்னி உடன் அடை குழி பணியாரம்

5 மணி நேரம் அரிசி, அனைத்து தால் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலந்து ஊற விடுங்கள். முதலில் இஞ்சி, மிளகாய், சிவப்பு மிளகாய் ஆகியவற்றை அரைக்கவும். பின்னர் நனைத்த அரிசி பருப்பு கலவையை அரைக்கவும். நீங்கள் இரண்டு தொகுப்புகளில் ஒன்றாக கரைக்கலாம்.தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.

பணியாரத்தை லேசான புளிப்புடன் நன்றாக சுவைக்கும்போது, ​​மாவு 8 மணிநேரத்திற்கு அப்படியே வைக்கவும்.

இப்போது, ​​பணியாரைத்தை அரைத்து வைக்கவும். இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், வறுத்த கேரட், கறி இலை, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலை ஆகியவற்றை சேர்த்து, சிறிய நீர் ஆகியவற்றைச் சீராக மாவாக மாற்றவும்

தக்காளி வெங்காயம் சட்னிக்கு, ஒரு கடாயில் சுடு செய்து எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் நறுக்கியது, பூண்டு பற்களைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சிறிது வறுப்பட்டதும், தக்காளி, புளி, சிவப்பு மிளகாய், உப்பு சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் நன்றாக வையுங்கள். இப்போது கலவையை மெதுவாக வெப்பம் அணைக்கவும் மற்றும் முழுமையாக குளிர் செய்யவும்.

ஒரு மிக்ஸியை எடுத்து அதை நன்றாக பேஸ்ட் செய்ய அரைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். இப்போது ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு விதைகள் சேர்க்கவும், அவைகளை ஊறும்போது, ​​உளுத்தம் பருப்பு,கருவேபிலை,பெருங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.