சிக்கன் சாம்பல்

முதலில் கோழியை மஞ்சள் தூள், வினிகர் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றை 3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். அவற்றை எண்ணெய்யில் வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

சாம்பல் பேஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு மிக்ஸியில் சாம்பல் பேஸ்ட் உடன், வினிகரில் நனைத்த மிளகாய்யை சேர்த்து சிறிது வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து ஒரு விழுது செய்து, எண்ணெயை சேர்த்து வறுக்கவும்.

பின்னர் தக்காளி சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் வெள்ளை மிளகு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும் வறுத்த கோழி சேர்த்து நன்கு கலந்து, அதை நன்றாக சூடாக்கி பரிமாறவும்.