முட்டை பிரியாணி துருவல்

1/2 க்கு அரிசியை மிளகாய் - 1 மணி நேரம். ஒரு அழுத்தம் குக்கரில் எண்ணெய் சூடாக்கி, இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பெருஞ்சீரகம் விதைகள், வெங்காயம் மற்றும் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் அனைத்து பொடிகளையும், உப்பு, கொத்தமல்லி இலை, தயிர், தண்ணீர், உப்பு, அரிசி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். 3 விசில் அழுத்தம் அழுத்தம்.

இதற்கிடையில், ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சுடலாம், வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். அனைத்து பொடிகள், கொஞ்சம் தண்ணீர், முட்டை மற்றும் சாதுவை இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள் சேர்க்கவும். அது சுரண்டும்போது, ​​வெப்பத்தை அணைத்து, அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இப்போது சமைத்த அரிசி மீது துருவல் முட்டை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். வெங்காயம் ரெய்தாவுடன் சூடாக பரிமாறவும்.