Sakthi Bharathi

2 கேரட் • 10 to 12 பீன்ஸ் • 1 கப் சோளம் • 1/4 கப் முட்டைகோஸ் • 1/4 கப் பெரிய வெங்காயம் • 1 மேஜைக்கரண்டி சோள மாவு • 2 பூண்டு பல் • மிளகுதூள் தேவையான அளவு • ஸ்பிரிங் ஆனியன் தேவையான அளவு • 1 மேஜைக்கரண்டி சோயாசாஸ் • சூப் ஸ்டிக்ஸ் தேவையான அளவு • உப்பு தேவையான அளவு •

2 கேரட் • 2 ஆரஞ்சு • 1/2 எலுமிச்சம் பழம் • 4 மேஜைக்கரண்டி சர்க்கரை • இஞ்சி துண்டு • தேவையானஅளவு ஐஸ்க்யூப்ஸ்

மஞ்சள் பூசணிக்காய் - 1 கப் (நறுக்கியது) * வெங்காயம் - 1 * பச்சை மிளகாய் - 3 * துருவிய தேங்காய் - சிறிது * கடுகு - 1 டீஸ்பூன் • உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன் * சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் * பெருங்காயத் தூள் - 1 சிட்டிகை * மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை * உப்பு - தேவையான அளவு • கறிவேப்பிலை - சிறிது * எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் * தண்ணீர் - சிறிது

ஓட்ஸ் - 1 கப் • தண்ணீர் - 3-4 டேபிள் ஸ்பூன் • வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது) • மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை • மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் • சாம்பார் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன் • கொத்தமல்லி - சிறிது • உப்பு - தேவையான அளவு • தாளிப்பதற்கு... எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் கடுகு - 3/4 டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 1 கறிவேப்பிலை - சிறிது

பனீர் - அரை கிலோ, தக்காளி - அரை கிலோ, பெரிய வெங்காயம் - அரை கிலோ, பூண்டு - 15 பல், இஞ்சி - ஒரு துண்டு, குடை மிளகாய் – 2, கொத்தமல்லி தழை - 2 கொத்து, • வெண்ணெய் - 100 கிராம், தனி மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி, அஜினோமோட்டோ - 2 சிட்டிகை, கொத்தமல்லி தூள் - ஒரு மேசைக்கரண்டி • ஒரு தேக்கரண்டி, சீரகத் தூள் - ஒன்றரை தேக்கரண்டி, கரம் மசாலா தூள் - 2 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி, பட்டை - 2 துண்டு, கிராம்பு – 4, எண்ணெய் - 2 கப்

மட்டன் எலும்புடன் - 400 கிராம் • பழுத்த தக்காளி - நான்கு • வெங்காயம் - நான்கு • பச்சை மிளகாய் - நான்கு • மிளகாய் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி • மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி • உப்பு தூள் - 2 1/2 தேக்கரண்டி • தயிர் - கால் கப் • கொத்தமல்லி தழை - அரை கைப் பிடி • புதினா இலை - கால் கைப்பிடி • எண்ணெய் - அரை டம்ளர் • நெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி •

ப்ரெட் ஸ்லைஸ் – 10, தக்காளி சாஸ் - ஒரு தேக்கரண்டி, சிவப்பு கேசரி கலர் – சிறிதளவு, கொத்தமல்லி இலை - அரை கப், எலுமிச்சை ஜுஸ் – சிறிதளவு, கரம் மசாலா தூள் - 2 தேக்கரண்டி, • வெங்காயம் - ஒரு கப் (பொடியாக நறுக்கியது), தக்காளி - 2 (பொடியாக நறுக்கியது), கீறிய பச்சை மிளகாய் – 3, மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி, நெய் - ஒரு தேக்கரண்டி, எண்ணெய் - தேவையான அளவு, உப்பு - தேவையான அளவு

துவரம் பருப்பு - 1/2 கப், மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன், தண்ணீர் - 1 1/2 கப் • தாளிப்பதற்கு; எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன், கடுகு - 1 டீஸ்பூன், உளுத்தம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன், சீரகம் - 1 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – சிறிது, பெருங்காயத் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் • சாம்பாருக்கு; வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது), பச்சை மிளகாய் - 2 (நீளமாக நறுக்கியது), தக்காளி - 1 (நறுக்கியது), முருங்கை காய், புளிச்சாறு - 2 டேபிள் ஸ்பூன், • உப்பு - தேவையான அளவு, மல்லித் தூள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன், மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன், தேங்காய் - 1/2 கப், கொத்தமல்லி – சிறிது, தண்ணீர் - தேவையான அளவு

பூண்டு - 10 பற்கள் • சின்ன வெங்காயம் - 12 (பொடியாக நறுக்கியது) • கறிவேப்பிலை - சிறிது • புளி - 1 நெல்லிக்காய் அளவு (நீரில் ஊற வைத்தது) • குழம்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் • மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் • உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் • கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன் • வெந்தயம் - 1/2 டீஸ்பூன் • நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு • உப்பு - தேவையான அளவு

சுரைக்காய் -(துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும்) • பாசிப்பருப்பு • உப்பு,தண்ணீர் • அரைப்பதற்கு துருவிய தேங்காய் • வரமிளகாய் • சீரகம் • மஞ்சள் தூள் • தாளிப்பதற்கு எண்ணெய் • கடுகு • கறிவேப்பிலை

வெந்தயக் கீரை • சின்ன வெங்காயம் • பூண்டு • புளி • சாம்பார் தூள் • சிவப்பு மிளகாய் தூள் • மல்லி தூள் • மஞ்சள் தூள் • பெருஞ்சீரகம் தூள் • உப்பு • நல்லெண்ணெய் • கடுகு

உருளைக்கிழங்கு • கொத்தமல்லி • மிளகு • சீஸ் - 80 கிராம்உப்பு - தே. அளவு • பிரெட் தூள் • எண்ணெய் - வறுக்க

தூதுவளைக் கீரை • உளுந்து • காய்ந்த மிளகாய் 3 • பெருங்காயம் • புளி - நெல்லிக்காய் அளவு • உப்பு தேவைக்கேற்ப • நல்லெண்ணெய்

பாசுமதி அரிசி • முட்டை • தக்காளி • பெரிய வெங்காயம் • கடைந்த தயிர் • எண்ணெய் • நெய் • உப்பு • மஞ்சள்தூள் • இஞ்சி, பூண்டு விழுது • பட்டை • லவங்கம் •

300 gms மைதா • 250 gms சக்கரை • 4 முட்டை • gm பேகிங் பவுடர் • 150 gms பட்டர் • டூட்டி ப்றுடி தேவைகேற்ப • திராட்சை தேவைகேற்ப • வன்னில கலர் தேவைகேற்ப • 50 gm முந்திரி • 50 gm செர்ரி • 50 gm வால்நட்

கம்பு - 1/2 கிலோ • வெல்லம் - 1/2 கிலோ • வறுத்த வேர்க்கடலை - 50 கிராம்

1 கப் மைதா மாவு • 1 பெரிய வெங்காயம் • 1 குடை மிளகாய் • 2 கேரட் • 5-6 பீன்ஸ் • 1/2 முட்டைகோஸ் (சின்னது) • 2 பல் பூண்டு • 1 துண்டு இஞ்சி • 1 மேஜைக்கரண்டி மிளகு தூள் • 1 மேஜைக்கரண்டி வினிகர் • கொத்தமல்லி • அளவு உப்பு •

காளான் - 1/2 கிலோ • பாசுமதி அரிசி - 2 கப் • வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது0 • தக்காளி - 2 (நறுக்கியது) • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன் • கொத்தமல்லி - 1/4 கப் (நறுக்கியது) • புதினா - 1/4 கப் (நறுக்கியது) • பச்சை மிளகாய் - 3 (நறுக்கியது) • எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன் • நெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன் • தேங்காய் பால் - 1/2 கப் • தயிர் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் •

தக்காளி • வெந்தைய பொடி • நல்லெண்ணை • கடுகு • உப்பு • வர மிளகாய் • பூண்டு • பெருங்காய பொடி • கருவேப்பிலை

மைதா • நெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன் • உப்பு - தேவையான அளவு • தண்ணீர் • வெங்காயம் (நறுக்கியது) • பச்சை மிளகாய் - 1 (நறுக்கியது) • மிளகாய் தூள் - 1/4 டேபிள் ஸ்பூன் • மல்லி தூள் - 1/4 டேபிள் ஸ்பூன் • மஞ்சள் தூள் - 1/4 டேபிள் ஸ்பூன் • கரம் மசாலா - 1/4 டேபிள் ஸ்பூன் • சீரகம் • எண்ணெய்