Senthamarai Balasubramaniam

300 கிராம் பீட்ரூட் • 2 பெரிய வெங்காயம் • 2 தக்காளி 1 பச்சை மிளகாய் • 10 முந்திரி • 5 பாதாம் • 1 தேங்காய் • பட்டை,சோம்பு,ஏலக்காய்,கிராம்பு, பிரிஞ்சி இலை தேவையான அளவு • 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் • 2 டீஸ்பூன் தனியாத் தூள் • 1/2 டீஸ்பூன்கரமசாலா • 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் • 1 டீஸ்பூன் கசகசா •

11/2 லிட்டர் பால் • 400 கிராம் சர்க்கரை • 10 பாதாம் பருப்பு • குங்குமப்பூ சிறிதளவு • வினிகர் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் • 1/2 ஸ்பூன் கான்பிளவர் மாவு

1 கப் ரவை • 1 கப் அரிசி மாவு • 1 கப்மைதா மாவு • 1/2 கப் தயிர் • 1 பெரிய வெங்காயம் • இஞ்சி சிறிய துண்டு • கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலை சிறிதளவு • உப்பு தேவையான அளவு • எண்ணெய் தேவையான அளவு

2 கப் பால் • 2 கப் தண்ணீர் • 4 டீஸ்பூன் டீத்தூள் • 3 டீஸ்பூன்நாட்டு சக்கரை • 1/2 கப் சுத்தம் செய்த புதினா இலைகள் • 1 சிறிய துண்டு இஞ்சி

அரிசி • தக்காளி • பெரிய வெங்காயம் • பச்சை மிளகாய் • மிளகாய்த்தூள் • தனியாத் தூள் • இஞ்சி பூண்டு விழுது • சோம்பு பட்டை • புதினா இலை • உப்பு • எண்ணை

கெட்டியான பால் • சர்க்கரை • தண்ணீர் • ஏலக்காய் • வினிகர்

கத்தரிக்காய் • உருளைக்கிழங்கு • பச்சை மிளகாய் • பெரிய வெங்காயம் • தக்காளி • உரித்த பூண்டு பல் • தேங்காய் துருவல் • எண்ணெய் • கடுகு உளுத்தம்பருப்பு • உப்பு • சீரகம் • கருவேப்பிலை •

சுத்தம் செய்த புதினா இலைகள் • உளுந்தம் பருப்பு • பெரிய வெங்காயம் • தக்காளி • தேங்காய் துருவல் • பச்சை மிளகாய் • உப்பு தேவையான அளவு • கடுகு உளுத்தம்பருப்பு சிறிதளவு • எண்ணெய் • கருவேப்பிலை சிறிதளவு • பெருங்காயம் சிறிதளவு

கேரட் • உருளைக்கிழங்கு • கார்ன் மாவு • சாம்பார் தூள் • கரம் மசாலா • மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு • உப்பு சிறிதளவு • எண்ணெய் தேவையான அளவு • கொத்தமல்லித்தழை சிறிதளவு

பழுத்த தக்காளி • பெரிய வெங்காயம் • மிளகாய்த்தூள் • தனியாத்தூள் • கரம் மசாலா • மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு • முந்திரி பருப்பு • பாதாம் பருப்பு • சீரகம், கிராம்பு, ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை, பட்டை சிறிதளவு • குழிக்கரண்டி எண்ணெய் • மல்லித்தழை சிறிதளவு • பூண்டு பற்கள் •

முட்டைகள் • காரட் • குடமிளகாய் • பெரிய வெங்காயம் • வேகவைத்த ஸ்வீட் கான் • கரம் மசாலா • மிளகுத்தூள் சிறிதளவு • மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு • உப்பு தேவையான அளவு • எண்ணெய் தேவையான அளவு

மைதா மாவு • பெரிய வெங்காயம் • உருளைக்கிழங்கு • ஊறவைத்து வேக வைத்த பட்டாணி • சாம்பார் தூள் • கரம் மசாலா • மஞ்சள் தூள் • உப்பு • பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் • கொத்தமல்லி இலை

கேழ்வரகு மாவு • பனைவெல்லம் • தேங்காய் துருவல் • நெய்

வால் நட் • மைதா • சர்க்கரை • டார்க் காம்பவுண்ட் • வெண்ணை • பேக்கிங் பவுடர் • பேக்கிங் சோடா • வெண்ணிலா எசன்ஸ் • காயச்சி ஆறவைத்த பால்

பாஸ்மதி அரிசி • வெள்ளை கொண்டைக்கடலை • பச்சை மிளகாய் • இஞ்சி பூண்டு விழுது • தயிர் • புதினா,கொத்தமல்லி சிறிதளவு • பட்டை ,சோம்பு,பிரிஞ்சி இலை,கிராம்பு சிறிதளவு • குழிக்கரண்டி எண்ணெய் • உப்பு • பெரிய வெங்காயம்

அரைக்கீரை • பாசிப்பருப்பு • சிறிய கப் துருவிய தேங்காய் • உரித்த சின்ன வெங்காயம் • பச்சை மிளகாய் • சீரகம் சிறிதளவு • தாளிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் • தாளிப்பதற்கு தேவையான வடகம் • மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு

வறுத்த வேர்க்கடலை • பொடித்த வெல்லம் • ஏலக்காய் தூள் சிறிதளவு • நெய்

கத்தரிக்காய் • வாழைக்காய் • உருளைக்கிழங்கு • கேரட், பீன்ஸ் அவரைக்காய் கொத்தவரங்காய் (எல்லாக் காய்களும் சேர்த்து கால் கிலோ) • சேப்பங்கிழங்கு • சேனைக்கிழங்கு • பச்சை மிளகாய் • முருங்கைக்காய் • தேங்காய் • சாம்பார் வெங்காயம் • சீரகம் • தேங்காய் எண்ணெய் •

முட்டைகள் • துருவிய சீஸ் • மிளகுத்தூள் • மஞ்சள் தூள் • சீரகத்தூள் • பிரட் துண்டுகள் • உப்பு தேவையான அளவு • பச்சை மிளகாய் • கொத்தமல்லி தழை புதினா தழை சட்னி செய்ய தேவையான அளவு

முளைகட்டிய பச்சை பயறு • 2 தக்காளி • 1 பெரிய வெங்காயம் • 1 பச்சை மிளகாய் • மிளகாய்த்தூள் • தனியாத்தூள் • இஞ்சி பூண்டு விழுது • மஞ்சள் தூள் • பட்டை,சோம்பு,கிராம்பு சிறிதளவு • எண்ணெய் • உப்பு தேவையான அளவு