نأخذ قطع التوست بعد ازالت الجزء البني ونفرد الجزء الطري بالنشابه أو الشيبك وبعد ذلك بقدح نقطع التوست الى دوائر ونحتفظ بها بكيس حتى لا تنشف لحين تكملت الكميه

نخلط الجبن والنعناع المفروم في وعاء عميق وبعد ذلك نخلط نصف كوب الطحين مع مقدار من الماء حتى نحصل على عجينه سائله وبعد نأخذ قرصين من التوست ونبلها بخليط العجينة السائلة نضع على احدها من حشوة الجبن والنعناع ونرص اطرافها حتى نحصل على قرص دائري بعدها

نخفق البيض يتبل بالفلفل الاسود ورشة الملح نغمس الأقراص بالطحين ثم الابيض ثم البقسماط الناعمة وبعد ان نكمل الكميه نضع

مقلاة عميقه على نار متوسطه ونقلي الأقراص نضعها على ورق الطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد ونصفها بعد ذلك فيطبق التقديم وتقدم بالف عافيه