بعد تقطيع الدجاج وغسله جيد يترك بالماء والملح نصف ساعة وبعدها

نخلط الزنجبيل والخل والزبادي والبهارات والخردل ونقع فيه الدجاج اقل وقت ساعتان

نضع طنجره على النار بقليل من زيت الزيتون والزيت العادي نتظر حتى يسخن الزيت ونسكب فيه الدجاج مع التبيله ويترك على النار حتى ينضج مع الاستمرار بالتحريك حتى نتخلص من كل سوائل التبيله وبعدها

نضيف مكعبات البصل والثوم والبطاطا والأناناس ونستمر بتقليب حتى تنمزج كل المكونات نضيف الماء المغلي وبعد الغليان نخض مستوى ونرفع مقدار من الصلصة لطهي الرز نخفض مستوى النار حتى تصبح الصلصة ثقيلة بعدها

نضع طنجره اخرى لطهي الرز بعد ان يسخن الزيت نضيف شرائح البصل والثوم وقرنين الفلفل الطماطم الناعمة ونقلب حتى يذبل البصل وتمزج المكونات نضيف الرز وبعدها نضيف صلصلة الدجاج على الرز ونخفض مستوى النار ونتظر حتى ينضج الرز ويقدم بالهنا