نخلط مع الدقيق السكر والملح ثم نضيف له سمن والزيت ونحركه حتى يداخل الدقيق ومع تمام تقريبا دقيقه ثم نخلط الخميرة مع الحليب والماء ونضيفها للدقيق ونعجن من٤-٥دقيق ونريحها ٢٠دقيقه ثم نقسمها ال كور تقريبا اكبر من صفار البيضه بقليل وانا طلعت معي ٢١حبه واهم شي اننا نغطي العجين في كل المراحل

وبعد الانتها من تقسيمها وتكويرها نبدأ باول وحده ونفتحها من الطراف ونحشيها من الحشوة ونسكر عليها تمام ونصفها حتى نتهي من الكميه ثم نبدأ باول وحده ونضغط عليها على خفيف براحت اليد ونخلي سمكها وسط لا رقيقه ولا سميكه

ونطبعها على اي شبك عندنا علشان الشكل فقط ثم ندهن وجهها ببيض وندخلها الفرن على حرارة ١٨٠تحت ولازم يكون الفرن حامي تمام علشان تنتفخ معنا ونخليها حتى تتحمر وتنتفخ وتاخذ ١٠دقيق ثم نحمرها من فوق وتاخذ تقريبا ١٠دقاق وتتقدم والف عافيه