نخلط الخميرة مع السكر و ملعقة فرينة و نتركها تتخمر. نضع الفرينة و الزيت و الملح.نخلطهم قليلا و نضيف الخميرة و القليل من الماع ونعجن بالعجان او باليدين مع اضافة الماء بالتدريج حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية و ملساء في نفس الوقت

نلم العجينة جيدا و نتركها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

نقوم بتحضير الحشو. نقطع البصل قطع صغيرة مع الثوم نضعه في مقلات مع ملعقة زبدة و قليل من الزيت مع التقليب على نار متوسطة حتى يبدا الجميع في الذبول نضيف الطماطم بعد فرمها مع الطماطم المعلبة و بعدها نضيف السبانخ بعد تنقيتها و غسلها جيدا وتقطيعها عشوائيا فقط نضيف القليل منها على البصل نحرك قليلا و نغطيها حتى تذبل قليلا بعدها نضيف كمية اخرى من السبانخ و نعيد الكرة حتى تنتهي كمية السبانخ

نقلبها جيدا

نضيف التوابل حسب الرغبة والملح في الاخير و نترك الكل على نار هادئة مع التقليب حتى تذبل السبانخ و تستوي جيدا لا يجب ان تكون كمية الصلصة كبيرة.

نقوم بحل العجينة باليدين قليلا بشكل مستطيل و بعدها نحلها بالحلال بشكل مستطيل رقييق ونضع الجبن الابيض او جبن الطلي على طول وسط المستطيل فقط و نضع فوقه الحشو ايضا و فوقه قطع من الجبن الابيض و المبشور مثل الصورة

نقوم بتغطية الحشو من الجهة الاولى و بعدها نضيف الجهة الثانية و نقطعها الى 6 قطع و نضعها في صينية مغطاة بورق الطهي

نتركها تخمر قليلا و ندهنها بالقليل من البيض و نزينها على حسب الرغبة. ندخلها الفرن مسخن جيدا من قبل و نتركها حتى يصبح لونها ذهبي من الاسفل و كذا نطهوها من الاعلى حتى نتحصل على لون ذهبي جميل