وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع الزبدة حتى تسخن "تقدح

نضيف ورق اللورا والحبهان والقرفة والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والشطة، ونقلبهم جيداً لمدة 5 دقائق حتى تتشرب العكاوي بنكهة التوابل

نضيف إلى الوعاء، البصل والثوم ونقلبهم حتى يذبلوا، ثم نضيف الفلفل الملون، ونقلب مرة أخرى حتى يتشوحوا

نضيف الطماطم والماء ونقلب جميع المكونات جيداً، ثم نتركهم على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج.

نشيل ورق القصدير و نشغل الشوايه لكي يتحمر الوجه لمده ١٠ دقائق تقريبا