نخفف من سمك صدر دجاج يعني سمكها يكون خفيف صدر الدجاج الواحد ممكن يكون ثلاث قطع او اثنين

نتبلهم بالملح والفلفل الأسود والكزبره المطحونه بعدها نضع داخل كل قطعه على طرفها جبن ونلفها وحتى ما تفتح نثبت نهايه طرف الدجاج بعيدان الرفيعه الخشبيه

نضع في قدر زيت ونضع لفائف الدجاج ونقلبها بس حتى يتغير لونها ثم نضيف البطاطاوالجزر وكوب الماء وملح وكركم ونغطي القدر ونتركها قليلا وبعد ما ينشف الماء قليلا نحتفض ببعض الصوص ونصب في صحن التقديم ونرش البقدونس والف عافيه