في قدر نضع الرز ونضيف عليه 2كوب ماء وكركم وملح ونضعه على النار حتى الاستواء يكون لين ثم نتركه يبرد قليلا

في هذه الاثناء نحضر الحشو في مقلاة على النار نضيف ملعقة زيت ونضيف اللحم ونقلب حتى يصبح لونه بني ثم نضيف البصل ونقلب وبعدها نضيف المعدنوس المفروم ويقلب جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الاسود وقليل من الكركم ونطفي النار

في وعاء نضيف الرز ومعه البطاطة المسلوقة نقطها مربعات ونعجن جيدا

ثم نشكلها باليد ونقليها في زيت غزير وحامي مدة 5دقائق وتقدم والف عافية

ممكن بعد منشكلها نخزنها في التجميد