في كاسه صغير نخلط اللحم والبطاطا ونضيف عليهم الملح ملعقه واحده صغيره كل من فلفل اسود وكاري وثوم وكزبره ونخلطهم مع بعض ثم نضع الخليط في القلايه ونضيف عليهم ملعقتين زيت ونقلبهم ونغطي القلايه ونهدي النار حتى يجهز

نقشر الباذنجان بدون ما نكسره ونقليها بزيت حار بعدها نرفعها من الزيت َنتركها ع ورق المطبخ حتى ينشف الزيت بعدها نفتحها من الوسط بعمل شق طولي ونقلب حشوة الباذنجان من الداخل وتضيف عليها ملح وفلفل الأسود وتوابل الثوم والكزبره ثم نضع مقدار ملعقتين كبيره من خليط اللحم ونرش عليه جبنة الموزاريلا وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق ونقدمها وهي ساخنه... صحتين وهنا علينا وعليكم