نقوم بغسل الفول ونتركه منقوع في كميّة من الماء الدافئ

اغسلي الفول بشكلٍ جيّد ثمّ صفّيه من الماء. اخلطي جميع الخضروات مع الفول، ثمّ افرمي المُحتويات في مفرمة اللحم إلى أن تُصبح ناعمةً تماماً

أذيبي بيكربونات الصودا في الماء ومن ثمّ أضيفيها إلى الخليط، وبعد ذلك أضيفي التوابل واعجنيها جيّداً. ضعي الزّيت في مقلاة على نارٍ مُتوسّطة. شكّلي عجين الفلافل إلى أقراص ، واقليها في الزّيت السّاخن حتّى تنضج وتتحمّر من الخارج

قدّمي الفلافل بمفردها أو في ساندويشات مع سلطة الطّحينة والسلطة البلديّة.