نقشر الثوم ونغسله ونصفيه بالمشخل

نضع الماء في الجدر حتى يغلي نضيف اليه ملح الليمون ثم نسكب الثوم ونقلبه بالملعقة لمدة 5 دقائق

ثم نصفيه بالمشخل حتى يبرد نرش عليه الزعتر ونقلبه بالملعقة ثم نضعه في البرطمان

ونضيف الملح على عصير الليمون ونحركه حتى يذوب ونسكبه ع الثوم

ثم نسكب زيت الزيتون حتى ينغمر كليا نغلف فوهة البرطمان بكيس بلاستيك ونحكم اغلاقه جيدا

ونقلبه كل يوم في جهة حتى يتخلل بالكامل ويبقى لمدة 3 أيام ويكون جاهز والف عافية