تسلق اللحمة في ماء مغلي بعد الغسل جيدا ويضاف اليها ١ بصلة ١ طماطم وفلفل اسود وبهرات اللحمة وبعد ان تنضج تصفى من المرق ويحتفظ به لعمل اي شوربة او تقديمه مع الطعام

يعجن الدقيق بماء فاتر وسنة ملح فقط وتنعم العجين جيدا وتترك لترتاح نصف ساعه

نقوم بتقطيع ٢ بصلة جوانح وتوضع في مقلاة محمى بقطع من الزبد او السمن وتقطع اللحم الي قطع صغيره وتضاف الي البصل بعد ان يبدء بالاصفرار ويضاف اليها ٢ من الفلفل الاخضر الحار وتبهر وتترك خمس دقائق وفي اخر دقيقة يضاف اليها الطماطم مقطعه جوانح وتقلب الى ان تذبل وترفع من النار

نقوم بتشغيل الفرن على اعلى ٢٢٠ درجة ليحمى

نفرد العجين دائرة كبيرة بسمك واحد سم وتدهن حلة غويطه بمعلقة زيت او سمن وتبطن الحلة بالعجين من القاعده والجوانب ويترك باقي العجين بالخارج ليغطى به الرز

وفي اخر خطوة بعد تجهيز جميع ما سبق وتحمية الفرن نغلي ماء الا ان يصل الى الغليان الجيد ونضع به معلقتان من الزيت النباتي واربع مكعبات من ماجي الخضروات وربع معلقه صغيره من العصفر واذا بحاجه لسنة ملح نضعها حسب الرغبة ونحسب من ٨ الى ١٠ دقائق على الساعة وبعدها نقوم بتصفية الرز في مصفاء ولا يشطف ابدا وسريعا وهو محتفظ بالبخار نرصه فوق العجين نضع نصف كمية الرز وبعدها اللحم وبعدها باقي الرز ونغلق اطراف العجين جيدا فوقهم وندخلهم الفرن على نفس درجة الحرارة ليكمل سواه ياخذ من ساعة الا ربع الى ساعة

وبعد انا يلون العجين باللون الذهبي من جميع الجهات تقلب على طبق التقديم وتقدم بجانبها الزبادي والشوربة واي مقبلات اختياري وتفتح العجين بالسكين وهي على السفرة وبالهناء والشفاء