يفرم البصل ناعما ويقشر الثوم ويفرم ويضاف عليهم اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح والحين ويعجن جيدا

تشكل كرات من الكفتة وتقلى في الزيت وتترك على جنب

يوضع قليل من السمن في قالب دائري ويفرم البصل والجزر والبتيتة فرما خشنا وتوضع في السمن وتقلب حتى تذبل

تضاف البزاليا والمعجون وم ك ملح ورشة فلفل اسود وتقلب مع بعضها ثم يضاف كوبين من الماء وتقلب وتترك لتغلي حتى تتشكل مرقة خضار

تضاف الكفتة وترش بالكرفس المفروم وتقلل النار وتترك لتنضج بهدوء وتقدم مع الرز أو الخبز