نغسل الخضار ونقطعه حسب ماذكرت نقلي الباذنجان بالزيت او نشوي بالفرن

نشوح اللحم بالزيت حتى يتغير لونه ويخرج ماؤه مع التقليب حتى ينشف تماما ثم نضيف البصل والفلفل ونقلبها

ونضيف الملح والبهارات وصلصه المعجون حتى تذبل وتنضج تماما

نضع في صينية الشوي طبقة من الباذنجان ثم حلقات الطماطم ثم حشوة اللحم ثم طبقة الباذنجان ثم نوزع حلقات الفلفل

نخلط معجون الطماطم مع الماء وقليل من الملح ونسكبها على الباذنجان

ثم ندخله الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نزينه بالبقدونس وتقدم مع الخبز العربي او طبق الأرز او البرغل والف عافية