دولمة باللبن الغنم(الخاروف)

Name: دولمة باللبن الغنم(الخاروف)
Cuisine: عراقية
Ingredients: 1 كوب للبن غنم او عادي; 0.5 كوب زيت زيتون; 1 م كبيرة عصير الليمون; 3 كوب رز; 2 كوب لحم مفروم; 1 كوب بقدونس مفروم; 0.5 كيلو ورق عنب; 5 فصوص ثوم مفروم ناعم; 1 كوب شبت (الشبث); 3 حبات بصل مفروم ناعم; 1 م شاي كركم; 1 م شاي البهارات السبعة; 1 م كوب ملح; مقادير الصلصة:; 0.5 كوب لبن; 3 كوب ماء; 4 ملاعق زيت زيتون

خيمة المضايف العراقية والعربيه @cook_5875095

العراق

على الطريقة الكرديه

اقرأ المزيد...

دولمة باللبن الغنم(الخاروف)

خيمة المضايف العراقية والعربيه @cook_5875095

على الطريقة الكرديه

المكوّنات

1 كوبللبن غنم او عادي
0.5 كوبزيت زيتون
1 م كبيرةعصير الليمون
3 كوبرز
2 كوبلحم مفروم
1 كوببقدونس مفروم
0.5 كيلوورق عنب
5 فصوصثوم مفروم ناعم
1 كوبشبت (الشبث)
3 حباتبصل مفروم ناعم
1 م شايكركم
1 م شايالبهارات السبعة
1 م كوب ملح
مقادير الصلصة:
0.5 كوبلبن
3 كوبماء
4 ملاعقزيت زيتون

الخطوات

1

يخلط اللحم والرز والبصل والثوم والبقدونس والشبت وعصير الليمون والكركم والملح والبهار واللبن مع بعض ويمزج جيدا وتحط جانبا
2

نسلق ورق العنب بالماء المغلي لمدة ربع ساعة ثم نصفيه من الماء ونتركه يبرد قليلا
3

نلف ورق العنب في الحشوة المذكورة وتبرم على شكل ناعم ونصف في قاع القدر ٥ اوراق عنب مفتوحة بدون حشوة ثم نصف الورق المحشى في القدر على شكل وردة
4

نخلط الصلصة المكونة من اللبن والماء وزيت الزيتون ونغمرها في القدر حتى يتغطى ورق العنب فوقه
5

نتركة على نار عالية لمدة نصف ساعة وعندما يتقرب نشفان الماء نوطيه على نار هادئة لمدة ٤٠ دقيقة
6

وصحة وهنا