نخلط البسكويت والزبدة والقرفة ونرصه في قالب الجيز كيك وندخله الفرن مدة ٥ دقائق على فرن محمى مسبقًا ١٨٠ درجة

نخلط الجبن والسكر حتى يكون القوام كريمي، نضيف البيض بالتدريج مع الفانيلا ونخفق كل بيضة، ثم نضيف باقي مكونات طبقة الجبن ونخفقها جيدًا

نسكب الخليط في القالب ثم نغطي جوانب القالب بالالمنيوم جيدًا ونضعه داخل قالب اخر فيه ماء حار

ندخله الفرن مدة ٥٠ دقيقة على حرارة ١٨٠ ثم نطفأ الفرن ونترك باب الفرن مفتوح قليلًا لمدة ٤٠ دقيقة

للتغطية نضع جميع مكونات التغطية في قدر على نار هادئة حتى يذوب كله مع بعض ونتركه يبرد

نضع التغطية على الجيز كيك وندخلها الثلاجة على الاقل ٨ ساعات حتى تبرد جيدًا ثم تقدم