في تاوة ساخنة نضع زيت الزيتون وننزل الصدور حتى تحمر ثم تقلب على الجانب الاخر مع وضع الغطاء لتحتفظ بالعصارة

تقطع الصدور وتقدم بجانب السلطة الخضراء والبطاطس المقلية في القلاية الهوائية

طريقة البطاطس: تقشر وتقطع وتنقع في ماء حار مع بودرة الثوم ثم تصفى بعد ربع ساعة وترش بزيت الزيتون وتدخل القلاية مع التقليب كل خمس دقائق