نذوب الزبدة ونمزجها مع الدقيق ورشة الملح ونعجن بقليل من الماء لحين الحصول على عجينة طرية ملساء

نقسم العجينة الى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ونتركها لترتاح لمدة عشر دقائق

نحضر الحشوة اما بجوز الهند والسكر او الجوز والسكر او السمسم المطحون والسكر والقرفة وحب الهال

نفرد كرات العجينة بشكل رقيق جدا ونضع الحشوة على احد الجوانب ونلفها باستخدام سيخ شواء

بعد الانتهاء من اللف نضغط العجينة طوليا الى الداخل لتتكون تعرجات على طول حبة الدملوج

نكمل عملية اللف ثم تقلى بزيت غزير ويمكن اضافة السكر المطحون عليها بعد القلي