نسخن الفرن ثم نقطع البف باستري بالطول ثم نضعه في الفرن من تحت وفوق

ثم نتركه يبرد ونقطعه وفي صحون سرميك صغيره

ثم نضعه على النار حتي يغلي ثم نسكبه فوق البف باستري حتي يشرب

في الخلاط نضع القشطة وكاستين حليب ونصف كأس سكر ونشاء وماء الورد ونخلط

ثم نضع الكسرات والزبيب وجوز الهند ونضع ملقتين قشطه ع الوجه ونضعها في الفرن من فوق تتحمر وتقدم ساخنة وبالعافيه